Tarte sans beurre. Une version légère et savoureuse de la classique tarte.
Dans cette recette, nous utiliserons en effet l’huile de graines de tournesol à la place du beurre, afin d’obtenir une base douce et friable parfaite pour accueillir tout type de garniture, de la classique confiture à la crème pâtissière ou aux fruits frais.
La préparation de la pâte est rapide et simple. Grâce à l’utilisation du mixeur, nous obtiendrons une pâte homogène en quelques minutes. Idéal pour un petit déjeuner gourmand, un goûter sain ou pour être savourée en compagnie d’amis lors d’un pique-nique ou d’une sortie en plein air.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 8 g levure chimique pour gâteaux (demi-sachet)
- 80 ml huile de graines de tournesol
- 4 cuillères à soupe confiture
Outils
- Moule à tarte
- Mixeur
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
Étapes
Préparons la pâte sablée sans beurre
Mettons dans le verre du mixeur la farine, les œufs, le sel, le sucre, l’huile de graines de tournesol et la levure. Actionnons-le jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Transférons la pâte obtenue sur un plan fariné et travaillons-la à la main jusqu’à obtenir une boule lisse et compacte. Enveloppons-la dans du film alimentaire et laissons-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Préchauffons le four à 165 degrés et prenons la pâte du réfrigérateur.
Découpons 3/4 de la pâte et étalons-la entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ un demi-centimètre. Transférons la pâte sur un moule et lissons les bords.
Versons la confiture et répartissons-la uniformément,
Étendons le quart de pâte sablée restant et découpons des cœurs ou des formes selon votre choix. Les classiques bandes conviennent aussi,
Enfournez dans la partie basse du four et cuisons pendant environ 30 minutes. Les temps peuvent varier selon le four utilisé.
Sortons du four et laissons refroidir. Bon goûter.
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