Les tartelettes astucieuses aux fraises sont de délicieux petits gâteaux parfaits pour un goûter frais ou un dessert élégant.
Cette recette astucieuse ne nécessite pas l’utilisation de pâte sablée mais une base moelleuse que vous pouvez imbiber de lait, de liqueur ou de café si vous le souhaitez. Moi, je les préfère simples.
La crème au mascarpone ne nécessite pas de cuisson, ce qui rend ces tartelettes vraiment faciles et rapides à préparer. Vous pouvez également les personnaliser avec d’autres fruits selon votre goût.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g farine
- 130 g sucre
- Demi sachet levure chimique pour pâtisserie
- 300 g crème végétale sucrée à fouetter
- 150 g mascarpone
- 1 sachet vanilline
- 300 g fraises
- q.s. pépites de chocolat noir
Outils
- Moules pour tartelettes
- Poches à douille
- 2 Saladiers
- Fouets électriques
Étapes
Préchauffez le four à 180 degrés et graissez 8 moules à tartelettes avec un creux.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la levure et la farine tamisée, et continuez à mélanger pendant environ 1 minute.
Versez la pâte obtenue dans les moules en les remplissant aux deux tiers.
Enfournez et faites cuire pendant 15/20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées. Retirez du four et laissez refroidir.
Pendant ce temps, montez la crème végétale sucrée jusqu’à obtenir une consistance ferme et moelleuse. Ajoutez le mascarpone en cuillerées, la vanilline et mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Remplissez une poche à douille et réservez.
Lavez les fraises, coupez-les en petits dés et réservez-les.
Une fois que les tartelettes ont refroidi, remplissez leur creux avec la crème au mascarpone et décorez-les avec les fraises coupées en dés et des pépites de chocolat.
Bon dessert à tous.
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Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur couvert par une cloche à gâteau et consommez dans les 2 jours
Vous pouvez remplacer la crème végétale par de la crème fraîche.
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