Avec cette recette, je me suis beaucoup amusé, grâce au fait que cuisiner des « choses farcies » est toujours un plaisir, au moins pour moi ! J’ai donc opté cette fois-ci pour des courgettes coupées en deux et, une fois farcies, cuites à la friteuse à air !
J’ai choisi de remplir ces légumes très polyvalents avec un mélange de pain de mie et divers ingrédients tels que du jus de citron, de la sauge, du pecorino et de l’huile d’olive extra vierge. Je ne te cache pas que le résultat a été fantastique.
Pour la cuisson, j’ai choisi d’utiliser la friteuse à air, un appareil désormais présent dans de nombreuses cuisines. Étant très pratique, elle m’a permis de cuire ce plat de manière optimale, simple et surtout rapide.
Pour conclure cette introduction, je te dis qu’avec une entrée comme celle-ci, tu peux transformer un déjeuner ou un dîner en un moment parfait pour savourer quelque chose d’extraordinairement bon, à condition d’aimer les courgettes et tous les ingrédients présents dans cette recette.
Recettes associées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour les courgettes farcies à la friteuse à air
- 2 courgettes
- 5 tranches pain de mie
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe pecorino romano
- 1 pincée sauge
- 2 mozzarellas
- 1 pincée aneth
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Pour réaliser les courgettes farcies à la friteuse à air
Commence par laver et sécher les courgettes. Puis coupe-les en deux dans le sens de la longueur et vide tout l’intérieur à l’aide d’une cuillère en éliminant ainsi toutes les graines présentes à l’intérieur.
Continue en plaçant les moitiés de courgettes vidées à l’intérieur du panier de la friteuse à air face vers le haut. Saupoudre les courgettes d’huile avec un filet d’huile d’olive extra vierge et cuis à 170° pendant 15 minutes.
Entre-temps, prépare la farce en prenant les tranches de pain de mie et en les hachant dans un mixeur. Une fois l’opération terminée, transfère le hachis dans un grand bol.
Pour continuer, coupe 2 citrons en deux et ajoute le jus dans le bol avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge, le pecorino et la sauge. À ce stade, mélange le tout avec une cuillère de manière très grossière jusqu’à ce que le pain absorbe tous les liquides.
À ce stade, prends également les 2 mozzarellas, égoutte-les et coupe-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Laisse-les de côté et prépare-toi pour l’étape suivante.
Pour cette étape, retire les courgettes de la friteuse à air mais fais très attention car elles seront très chaudes. Utilise donc un ustensile de cuisine comme des pinces pour éviter de te brûler les mains.
Procède enfin au remplissage des courgettes avec le mélange préparé précédemment. Utilise une cuillère et place progressivement la farce à l’intérieur des légumes et, si nécessaire, compacte légèrement avec les doigts pour rendre la farce plus consistante.
Pour terminer la cuisson, remets les courgettes garnies à l’intérieur du panier de la friteuse à air et saupoudre avec une poignée de chapelure et un filet d’huile d’olive extra vierge pour permettre un gratinage croustillant. Cuis alors pendant 13 minutes à 180° et à la fin du temps, retire le panier pour la dernière étape.
Pour conclure, laisse les courgettes dans le panier et couvre-les avec les tranches de mozzarella coupées précédemment. Termine en réinsérant le panier dans la friteuse et cuis pendant seulement 2 minutes à 180°.
Enfin, place les courgettes cuites sur une assiette et termine en les garnissant d’un filet d’huile d’olive extra vierge crue. Ajoute également une pincée d’aneth avant de servir à table !
Conseil!
Attends environ 10 minutes avant de consommer pour éviter que les courgettes ne brûlent la langue.
