Je précise que j’ai toujours connu et préparé le fameux riz cantonais et je l’ai même proposé dans mon blog par le passé (ici la recette). Mais cette fois, j’ai voulu varier en pensant que le couscous pourrait effectivement bien s’accorder de la même manière, en le remplaçant justement par du riz.
Par conséquent, j’ai suivi la même procédure que j’utilise généralement pour la préparation des ingrédients tels que petits pois, jambon, échalote et œuf. La seule différence est bien sûr la cuisson du couscous qui diffère avec la partie finale, c’est-à-dire l’union de tous les composants qui formeront enfin le plat.
La procédure est également plus simple et rapide par rapport au riz classique et pour cette raison, elle est plus adaptée à des préparations un peu plus rapides qui ne nécessitent donc pas beaucoup de temps pour être réalisées.
Recettes associées :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Fusion
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Pour le couscous à la cantonaise
- 80 g couscous
- 80 ml eau
- 1 pincée sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 2 échalotes ou 1 oignon blanc
- 50 g jambon cuit en dés
- 50 g petits pois surgelés très fins
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe sauce soja
Outils
- Poêle
- Casserole
- Bol
Étapes
Pour réaliser le couscous à la cantonaise
Tout d’abord, fais bouillir les petits pois dans un peu d’eau, une fois cuits, égoutte-les et réserve-les.
Continue en battant l’œuf et fais-le brouiller dans une poêle, une fois cuit, mets-le de côté.
Procède à faire revenir l’échalote coupée en petits morceaux dans une poêle avec de l’huile d’olive, ajoute ensuite le jambon en dés, les petits pois et l’œuf et fais revenir le tout pendant plusieurs minutes. Éteins et mets de côté.
Pour continuer, porte à ébullition les 160ml d’eau avec une pincée de sel. Une fois l’ébullition atteinte, éteins le feu et verse le couscous à l’intérieur en veillant à le couvrir immédiatement avec le couvercle.
Laisse la casserole fermée pendant au moins 5 minutes et une fois le temps écoulé, ouvre-la et verse le couscous désormais cuit dans un bol.
Pour compléter, ajoute au couscous tous les ingrédients réservés en ajoutant également une cuillère de sauce soja. Enfin, mélange le tout et sers à table !
Conseil !
Essaye de le déguster à température ambiante ou sorti du frigo ! Il se conserve environ 2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser l’oignon à la place de l’échalote ?
Absolument, si tu aimes, tu peux aussi utiliser l’oignon rouge.
