Poussé par ma femme à préparer ce plat, je me suis lancé dans sa préparation, qui est d’ailleurs très simple avec seulement 3 ingrédients. Je n’avais jamais mangé les œufs préparés ainsi, mais en vérité de manière similaire, avec des pois à la place de la tomate, tellement que par le passé je les avais déjà proposés comme recette.
Ces œufs en casserole ont été une très agréable surprise car j’adore leur goût, enveloppant, tout en restant un plat très simple qui remonte aux traditions de nombreuses familles, quand à la maison, ce sont les grands-mères ou les mamans qui le préparaient.
La partie principale est certainement l’œuf que chacun peut décider de cuire pour le temps nécessaire à rendre le jaune d’œuf dur ou de le laisser liquide. Ensuite, le reste est enveloppé dans une sauce à la pulpe avec une abondance d’oignon qui vous oblige presque à le manger avec du pain.
Recettes connexes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 oignons rouges
- 4 œufs
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Casserole
Étapes
Tout d’abord, épluchez les oignons, coupez-les en lanières puis faites-les revenir quelques minutes dans une casserole avec de l’huile
Ensuite, versez 2 boîtes de pulpe de tomate dans la casserole et assaisonnez avec du sel et du sucre si vous préférez un goût moins acide et plus doux
Continuez en mélangeant le tout et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes avec le couvercle pour faire réduire la sauce
À ce stade, retirez le couvercle et cassez les œufs directement sur la sauce et laissez-les cuire pendant 10 minutes, toujours à feu doux, avec le couvercle
Enfin, éteignez le feu, retirez le couvercle et laissez reposer pendant environ 5 minutes, puis transférez la portion de sauce et d’œufs dans un bol ou une assiette et servez
Conseil!
Si vous préférez un jaune d’œuf liquide ou crémeux, laissez cuire les œufs de 5 à 7 minutes selon votre préférence.
