Avec les œufs, on le sait, on peut réaliser une multitude de recettes. Ce sont un ingrédient formidable car ils constituent une base et une condition préalable pour de nombreuses préparations. Disons que sans œufs, certaines recettes ne pourraient pas exister, pensons justement au biscuit de Savoie, ou encore à la sabayon où l’œuf est justement la condition préalable !
Dans cette recette, j’ai pris comme thème l’omelette qui n’est pas une frittata même si cela peut sembler très similaire. La différence principale est que l’omelette est cuite seulement d’un côté puis roulée sur elle-même. De plus, une autre différence est que pour l’omelette, on utilise uniquement l’œuf battu sans autres ingrédients mélangés.
Cependant, pour cette version, j’ai décidé de garnir l’intérieur de l’omelette avec du jambon cuit et de la provola fumée. Une procédure pas très difficile qui vous permet d’obtenir un plat délicieux qui peut plaire à tout le monde !
Recettes connexes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Pour l’omelette farcie au jambon et fromage
- 4 œufs
- 1 pincée sel
- 2 tranches jambon cuit
- 4 morceaux provola fumée
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. ciboulette
Outils
- Bol
- Poêle
- Spatule
Étapes
Pour réaliser l’omelette farcie au jambon et fromage
Tout d’abord, commencez par battre 2 œufs dans un bol (utile pour une portion). Ajoutez également une pincée de sel et mettez de côté pour le moment.
Ensuite, chauffez à feu moyen un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive moyenne et, une fois à température, versez les œufs battus précédemment et passez rapidement à l’étape suivante.
Procédez sans attendre en plaçant directement sur l’œuf encore liquide, une tranche de jambon et 2 morceaux de provola fumée.
À ce stade, attendez quelques minutes jusqu’à ce que le bord de l’œuf commence à se solidifier, puis commencez à rouler l’omelette en utilisant une ou deux spatules.
Pour terminer, roulez toute l’omelette et laissez-la encore quelques minutes dans la poêle en la retournant plusieurs fois de chaque côté jusqu’à atteindre le degré de cuisson souhaité.
Enfin, placez l’omelette sur un plat et garnissez de ciboulette et, si vous le souhaitez, de poivre noir avant de servir à table !
Conseil !
Utilisez si possible des œufs frais biologiques provenant d’élevages en plein air.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du beurre à la place de l’huile d’olive extra vierge ?
Absolument, en fait, le beurre est l’ingrédient « officiel » pour la recette française de l’omelette.
