Tu sais quand tu essaies d’inventer quelque chose à manger en te basant sur ce que tu as chez toi ? Tu passes ton temps à réfléchir en ouvrant et fermant le frigo sans rien trouver jusqu’à ce que, tout à coup, tu trouves la solution ! À un moment donné, tes yeux tombent sur un poivron et un fromage et c’est là que tu visualises un plat de pâtes qui, en termes de goût et de combinaison, promet vraiment.
En fait, dans cette recette, je te propose un plat principal facile à réaliser qui nécessite peu de temps et peu d’ingrédients pour créer un bon déjeuner maison sans te débattre dans des procédures compliquées. Le poivron ici est le roi, mais il est ensuite accompagné d’un délicieux fromage tuma vraiment unique et agréable.
Recettes associées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 2
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour les pâtes à la crème de poivrons et tuma
- 1 poivron
- 1 oignon rouge
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1/2 tasse à café vin blanc
- 1 verre eau
- 1 cuillère à café triple concentré de tomate
- 1 cuillère à café sucre
- q.b. tuma
- 200 g pâtes
Outils
- Râpe
- Casseroles
Étapes
Pour réaliser les pâtes à la crème de poivrons et tuma
Commence par rincer le poivron sous l’eau courante, puis coupe-le en morceaux en retirant les graines à l’intérieur
Ensuite, coupe l’oignon en cubes et fais-le revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive extra vierge
Continue en ajoutant le poivron coupé et fais-le revenir pendant quelques minutes, puis ajoute le sel
À ce stade, déglace avec du vin blanc et attends un peu que l’alcool s’évapore, puis ajoute l’eau et laisse cuire environ 25 minutes avec le couvercle à feu moyen
Après ce temps, enlève le couvercle et ajoute le triple concentré de tomate, puis mélange bien le tout pour amalgamer tous les ingrédients et enfin ajoute le sucre
À ce stade, éteins le feu et mets tout l’assaisonnement dans un bécher pour tout mixer avec un mixeur plongeant ou un robot
Une fois la crème de poivrons obtenue, remets-la dans la même casserole utilisée précédemment et pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans de l’eau salée
Quand les pâtes sont cuites, égoutte-les et mets-les dans la casserole avec la crème de poivrons
Pour terminer, mélange les pâtes à l’assaisonnement pendant quelques minutes avec le feu allumé et enfin dresse les assiettes
Enfin, garnis le plat de pâtes en râpant par-dessus le fromage tuma en quantité selon tes préférences
Conseil !
Si tu ne trouves pas de tuma, tu peux aussi utiliser d’autres types de fromage comme le grana padano ou le parmesan.
