J’ai toujours adoré les pâtes et petits pois, depuis tout petit je me souviens que lorsque ma mère m’annonçait ce plat, je sautais de joie et j’avais hâte de le manger. Avec le temps, j’en ai goûté différentes variantes, de la plus soupeuse à la plus sèche ou avec une touche de piquant.
Aujourd’hui, je te propose une version assez simple mais enrichie d’une surface au caciocavallo et enfin gratinée à la friteuse à air dans un plat à gratin. Disons que c’est une excellente alternative au simple plat de pâtes et petits pois qui rend ce classique incontournable un peu différent de l’habituel tout en conservant son essence.
C’est vraiment très simple à faire, il te faut très peu d’ingrédients et un bon appétit !
Recettes associées:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour les pâtes et petits pois gratinés avec caciocavallo
- 1 oignon blanc
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 350 g petits pois surgelés
- 1 verre eau
- q.b. sel
- 200 g pâtes courtes
- 150 g caciocavallo
Outils
- Friteuses à air
Étapes
Pour réaliser les pâtes et petits pois gratinés avec caciocavallo
Tout d’abord, hache l’oignon puis fais-le revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive extra vierge
Ensuite, ajoute les petits pois, l’eau, le sel et fais cuire avec le couvercle à feu moyen jusqu’à ce que les petits pois soient cuits et tendres (le temps de cuisson peut donc varier beaucoup selon la variété et la marque)
Pendant ce temps, mets l’eau à bouillir dans une casserole et ajoute le sel avant de poursuivre avec la cuisson des pâtes. Égoutte-les quand elles sont cuites al dente
Pour l’étape suivante, ajoute les pâtes égouttées dans la casserole avec les petits pois et fais sauter à feu vif pendant quelques minutes puis place toutes les pâtes dans un plat à gratin
Pour terminer, dispose sur toute la surface des tranches de caciocavallo de manière à couvrir toutes les pâtes
Enfin, mets dans la friteuse à air en réglant la température à 200° pour un temps d’environ 10 min
Enfin, une fois la pirofila sortie avec les pâtes gratinées, attends quelques minutes avant de servir
Conseil !
Alternativement à la friteuse à air, tu peux utiliser le four classique pour gratiner en réglant la température au maximum pour un temps d’environ 15 min. Si tu n’as pas de caciocavallo à disposition, tu peux utiliser des fromages alternatifs comme la fontina ou l’asiago.
