Le riz aux myrtilles et citron est une recette vegan exotique, fraîche et très délicieuse ! En plus, elle est très saine, légère et facile à réaliser.
Recettes associées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 2
Ingrédients
- 200 g riz Basmati
- 50 g canneberges séchées
- q.b. huile de graines
- jus de 2 citrons
- 1 carotte
- 1 courgette
- q.b. vinaigre de vin blanc
- 1/2 avocat
- 50 g chou blanc
- q.b. pralin de pistaches
- q.b. graines de sésame noir
Étapes
Faites bouillir le riz dans de l’eau salée pendant 13 min ou selon le temps indiqué sur le paquet
Pendant ce temps, chauffez à feu doux l’huile de graines et ramollissez les canneberges pendant quelques minutes en mélangeant
Déplacez les canneberges dans un bécher, ajoutez le jus d’un citron et mixez avec un mixeur plongeant
À l’aide d’un épluche-légumes, faites des tranches fines de carotte et de courgette
Assaisonnez les tranches de courgette avec du vinaigre
Coupez l’avocat en fines tranches
Coupez le chou blanc en fines lamelles
Chauffez à feu moyen-vif l’huile de graines dans une poêle antiadhésive
Mettez dans la poêle le riz cuit et égoutté et faites cuire pendant environ 3 min avec le smoothie de canneberges et le jus d’un citron
Servez en vous aidant d’un bol pour former un dôme de riz au centre de l’assiette
Disposez les garnitures autour du dôme de riz (carottes, courgettes, avocat et chou)
Garnissez le dôme avec quelques canneberges non mixées, pralin de pistaches et graines de sésame sur l’avocat
Conseil !
Vous pouvez également utiliser du riz jasmine à la place du basmati
