Le rouleau de riz aux épinards est une recette de récupération réalisée avec du risotto de la veille. Personnellement, j’ai utilisé le riz restant pour la préparation des arancines palermitaines. Une expérience bien réussie qui m’a beaucoup satisfait, surtout pour le croquant de la surface donné par la cuisson dans la friteuse à air !
Recettes associées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g riz pour arancines (recette dans les étapes)
- 150 g épinards
- 150 g jambon cuit en dés
- 150 g mozzarella fiordilatte
Outils
- Friteuse à air
- Papier sulfurisé
Étapes
Pour commencer, mets une feuille de papier sulfurisé sur un plan
Ensuite, prends le riz pour arancines du frigo et aplatis-le sur le papier sulfurisé (recette du riz pour arancines)
Crée alors une couche homogène sur toute la surface
Puis, cuis les épinards et égoutte-les très bien en éliminant le plus d’eau possible
Dispose les épinards sur la couche de riz de manière à couvrir toute la largeur
Ensuite, ajoute sur les épinards les dés de jambon et les tranches de mozzarella fiordilatte
Enfin, enroule le tout en prenant un bord du papier sulfurisé et forme un rouleau
Pour conclure, cuis dans la friteuse à air pendant environ 40 min à 190°
Conseil !
En résumé, si le rouleau est trop grand pour être cuit dans la friteuse à air, tu peux le diviser en plusieurs parties.
