Le jour du Mardi Gras, dans ma région, c’est la coutume de manger pour le dîner la saucisse avec sauce et pommes de terre. Étant une tradition palermitaine, j’ai souvent entendu quelqu’un l’appeler « a sasizza cu sucu » ou « a sasizza ru nannu« . C’est un plat qui, en plus d’être célébré lors de la clôture du carnaval, est consommé tout au long de l’année, peut-être un peu moins en été.

La réalisation de cette version est très simple car elle nécessite seulement 4 ingrédients et elle a une procédure élémentaire à laquelle tout le monde peut s’approcher. Il suffit d’un peu de saucisse, d’un oignon, de pommes de terre et de purée de tomates. Ensuite, il suffit de faire cuire pendant environ 50 minutes à feu moyen pour terminer ce plat fantastique, très calorique et rassasiant. Pour finir, il est obligatoire de le manger accompagné de pain moelleux et de le plonger continuellement, à chaque bouchée, dans la sauce!

Recettes associées:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 1 Heure
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Feu doux
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients

Pour la saucisse avec sauce et pommes de terre

300 g pommes de terre
1 oignon
2 purées de tomates
350 g saucisse

Outils

Casserole

Étapes

Pour réaliser la saucisse avec sauce et pommes de terre

Tout d’abord, épluche les pommes de terre et lave-les, puis coupe-les en morceaux irréguliers et mets de côté
Ensuite, coupe l’oignon en dés très fins et fais-le revenir dans une grande casserole avec de l’huile d’olive extra vierge
Ensuite, ajoute 2 bouteilles de purée de tomates avec de l’eau que tu utiliseras pour « rincer » l’intérieur des bouteilles
Continue en ajustant avec du sel et si tu veux avec du sucre pour éliminer l’acidité et à ce stade ajoute aussi les pommes de terre
Comme dernier ingrédient, ajoute la saucisse coupée en morceaux et après un bon mélange, fais cuire à feu moyen-doux avec le couvercle pendant environ 50 minutes
Enfin, après le temps de cuisson, mets une belle portion de sauce et de pommes de terre avec la saucisse sur une assiette et sers