Je te dis la vérité, ça devait être au départ une omelette, mais j’ai un peu exagéré avec la quantité d’épinards ! Pas de panique cependant, car il en est sorti une fantastique alternative tout aussi bonne. Oui ! je l’ai appelée tarte avec épinards, oignons et champignons pour te donner l’idée de quelque chose de haut et moelleux pour la faire ressembler justement à une tarte.
Recettes associées:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 5 œufs
- q.s. sel
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- 100 g champignons de Paris frais
- 500 g épinards blanchis et égouttés
Étapes
Tu trouveras cette recette très simple pour créer la tarte avec épinards, oignons et champignons
Pour commencer, blanchis les épinards et laisse-les égoutter quelques minutes pour éliminer l’excès de liquide
Ensuite, chauffe l’huile dans une poêle antiadhésive de 28 cm, puis fais revenir l’oignon pendant quelques minutes
Pendant ce temps, bats les œufs avec le sel et le parmesan râpé et mets de côté
Ajoute ensuite les champignons dans la poêle, avec l’oignon, et fais revenir quelques minutes jusqu’à ce que les champignons soient cuits. Ajoute également une pincée de sel
À ce stade, ajoute les épinards dans la poêle et mélange bien pour répartir uniformément tous les ingrédients
Verse ensuite les œufs dans la poêle et fais pénétrer le liquide à travers les épinards en créant des espaces avec une cuillère ou tout autre outil
Cuis à feu doux environ 15 minutes avec un couvercle. Assure-toi néanmoins que le dessus de la tarte soit solidifié avant de penser à la retourner
Pour terminer, retourne ta tarte avec l’aide d’une assiette et cuis encore environ 10 minutes de l’autre côté. À ce stade, tu peux légèrement augmenter le feu et finir la cuisson sans couvercle
Enfin, retire ta tarte maintenant cuite, toujours avec l’aide d’une assiette et dresse-la. Attends au moins 10/15 minutes avant de servir
Conseil!
Utilise uniquement des poêles antiadhésives sinon tu pourrais avoir de gros problèmes au moment de retourner. Si tu préfères, tu peux utiliser moins d’épinards ou augmenter le nombre d’œufs pour obtenir un résultat plus équilibré, donc plus proche d’une omelette.
