Introduire de manière personnelle ce qu’est un tiramisu classique au café peut être difficile car nous parlons du dessert italien le plus connu au monde et le plus répandu qui puisse exister. En outre, il est d’une réalisation facile, il n’y a rien à cuire et il se prépare sans trop de compétences en quelques minutes.
Il en existe des dizaines et des dizaines de variantes tant dans les ingrédients que dans la forme et moi-même, au fil du temps, je me suis amusé à créer des alternatives comme celui aux fraises ou avec le pandoro à la place des boudoirs.
Nonobstant tout cela, le tiramisu est toujours en première place dans les menus et presque personne ne le refuse car bien qu’étant super célèbre, il est encore unique par son goût et sa crémeuxité!
Recettes associées:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour le tiramisu classique au café
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œuf
- 150 g sucre
- 500 g mascarpone
- q.s. boudoirs
- 1 tasse café long
- q.s. cacao amer en poudre
Outils
- Fouets électriques
Étapes
Pour réaliser le tiramisu classique au café
Commencez et mettez dans un bol ou un robot de cuisine et montez pendant 5 minutes le sucre avec les jaunes d’œuf et l’œuf
Ensuite, ajoutez tout le mascarpone puis continuez à monter pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que la crème soit homogène
À ce stade, préparez une tasse de café très long et réservez
Continuez avec l’assemblage du tiramisu en mettant une fine couche de crème au fond d’un plat et puis une couche de boudoirs légèrement trempés de café des deux côtés
Une fois la première couche de biscuits créée, continuez en étalant une couche de crème au mascarpone pour couvrir toute la surface
Pour l’étape suivante, répétez exactement la même opération, recréez donc une nouvelle couche de boudoirs humidifiés de café et enfin, recouvrez avec la dernière partie de crème au mascarpone toute la surface
Enfin, saupoudrez le plat de cacao amer en poudre et mettez au réfrigérateur pendant environ 4 heures avant de consommer
Conseil!
Si vous préférez un goût de café plus intense, préparez plus de petites tasses de café serré.
