Les abricots farcis salés sont une entrée délicieuse et rapide à préparer, idéale pour être servie même à la mi-août. Une recette au délicieux contraste sucré-salé, belle à voir et délicieuse à déguster. Elles se préparent en quelques minutes et ne nécessitent pas de cuisson.
Bien sûr, le plus important est de choisir des abricots bien mûrs, mais encore fermes. La farce est composée de fromage frais à tartiner et de ciboulette hachée que vous pouvez remplacer par de la roquette. Pour garnir les abricots, je me suis servi d’une poche à douille, mais vous pouvez aussi utiliser deux petites cuillères. Ensuite, décorez avec le speck poêlé et du miel. L’alliance entre fruit, fromage et miel sera une véritable pépite pour cette délicieuse entrée.
Le goût de ces abricots farcis est vraiment particulier et parfait si vous voulez servir une entrée simple et spectaculaire. Suivez-moi maintenant en cuisine, car les abricots farcis salés seront prêts en un clin d’œil!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 225,67 (Kcal)
- Glucides 11,44 (g) dont sucres 9,56 (g)
- Protéines 14,83 (g)
- Matières grasses 13,96 (g) dont saturé 1,50 (g)dont insaturés 2,74 (g)
- Fibres 1,42 (g)
- Sodium 1 029,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 abricots
- 100 g robiola
- 70 g speck en dés
- miel (q.s.)
- ciboulette (q.s.)
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
Outils
- Bassine
- Planche à découper
- Couteau
- Poche à douille
Étapes
Tout d’abord, lavez les abricots et séchez-les avec du papier absorbant. Puis coupez-les en deux et retirez le noyau. À part, faites revenir le speck dans une poêle antiadhésive, sans ajouter d’huile. Laissez-le dorer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit croustillant et ait pris une couleur ambrée. Pendant ce temps, dans une bassine, mélangez le fromage avec la ciboulette hachée, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Mettez ensuite la crème de fromage dans une poche à douille et remplissez le creux des abricots. En alternative à la poche à douille, vous pouvez garnir les abricots à l’aide de deux petites cuillères. Formez ensuite des quenelles et placez-les dans le creux des abricots. Ajoutez ensuite un peu de speck préalablement doré et du miel
Les abricots farcis sans cuisson sont prêts ! Décorez avec de la ciboulette si vous le souhaitez et servez.
Variations et conseils
Les abricots farcis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un jour dans un récipient avec couvercle. Si vous préférez, vous pouvez ne pas faire revenir le speck à la poêle mais ajouter des tranches formant des petites roses. Vous pouvez donc remplacer le speck par du salami ou du jambon cru.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel fruit puis-je utiliser à la place des abricots ?
Vous pouvez remplacer les abricots par des pêches : un type de fruit adapté également pour ces préparations.
Puis-je remplacer la robiola ?
Oui, vous pouvez remplacer la robiola par un autre fromage crémeux de votre choix
Comment puis-je utiliser les noyaux d’abricots ?
Les noyaux d’abricots sont parfaits pour remplir des sachets ou des petits sachets parfumés à garder dans les armoires.
