Boulettes de ricotta à la friteuse à air, un deuxième plat rapide et savoureux, parfait à mettre sur la table pour un dîner de tous les jours. Ce n’est rien d’autre qu’une variante de ma recette des boulettes d’épinards et de pommes de terre à la poêle, tout aussi simples à préparer et délicieuses.
Pour cette recette, j’ai utilisé de la ricotta de vache, à laquelle j’ai ajouté des œufs, du fromage râpé et de la ciboulette pour donner du goût. Si vous préférez, vous pouvez remplacer la ciboulette par d’autres herbes aromatiques de votre choix : basilic, thym ou origan. Une fois les boulettes formées, on les passe dans la chapelure et hop, dans la friteuse à air, pour une cuisson légère et rapide.
Ces boulettes sont également excellentes frites dans beaucoup d’huile de graines pour un apéritif savoureux et peuvent aussi être cuites au four. Une recette toute simple et délicieuse qui se prépare en quelques étapes simples. Curieux de découvrir comment la préparer ? Alors, allons en cuisine, car les boulettes de ricotta à la friteuse à air seront prêtes en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 244,25 (Kcal)
- Glucides 15,30 (g) dont sucres 1,30 (g)
- Protéines 14,44 (g)
- Matières grasses 13,93 (g) dont saturé 7,16 (g)dont insaturés 4,29 (g)
- Fibres 0,91 (g)
- Sodium 1 032,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 91 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 1 œuf
- 40 g parmesan râpé
- 50 g chapelure (plus pour la panure)
- 10 g ciboulette
- 10 g huile d'olive extra vierge
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
Outils
- Friteuse à air
- Bassine
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Mettez la ricotta dans une bassine et ajoutez l’œuf, le fromage râpé et la ciboulette hachée. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez la chapelure et commencez à mélanger avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange lisse et suffisamment compact.
Prenez un peu de mélange et formez des boulettes de la taille d’une noix. Passez-les ensuite dans la chapelure et placez-les dans le panier de la friteuse. Ajoutez un filet d’huile et faites cuire à 195° C pendant 15 minutes, en secouant de temps en temps le panier.
Une fois dorées, retirez-les du panier et servez.
Conservation et conseils pour les boulettes de ricotta à la friteuse à air
Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un contenant avec couvercle. Excellentes aussi pour un apéritif. Vous pouvez les réchauffer quelques minutes toujours dans la friteuse, ou au micro-ondes pour les servir chaudes.
FAQ Questions et Réponses pour les boulettes de ricotta à la friteuse à air
Est-il possible de cuire les boulettes au four ?
Oui, vous pouvez les cuire au four, ou les frire dans beaucoup d’huile de graines.
