Les brochettes de veau gratinées sont un plat principal facile et savoureux, parfait pour un dîner quotidien ou entre amis. Une alternative très simple au classique steak grillé, plus appétissante et qui plaira même aux plus petits. Assurément un excellent moyen de faire manger de la viande avec des légumes même à eux.
Préparer ces brochettes est très simple ! J’ai acheté les morceaux de veau déjà coupés, ce qui m’a évité la corvée de devoir couper un gros morceau en morceaux plus petits. Avec la viande de veau, j’ai utilisé des courgettes et des pommes de terre : deux légumes généralement plus appréciés en famille. Bien sûr, vous pouvez vous amuser et utiliser des poivrons, des aubergines ou des tomates cerises.
En bref, quelques étapes simples pour apporter à table un dîner vraiment appétissant et irrésistible, idéal pour ceux qui ont très peu de temps et facile à personnaliser. Maintenant, suivez-moi en cuisine, car les brochettes de veau gratinées au four seront prêtes en un rien de temps !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 240,82 (Kcal)
- Glucides 15,89 (g) dont sucres 0,84 (g)
- Protéines 14,10 (g)
- Matières grasses 13,79 (g) dont saturé 4,46 (g)dont insaturés 3,77 (g)
- Fibres 2,06 (g)
- Sodium 1 019,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 131 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g veau (morceaux)
- 2 courgettes
- 1 pomme de terre
- 25 g chapelure
- 25 g pecorino
- 20 g huile d'olive extra vierge
- sel (q.s.)
Outils
- 10 Brochettes
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Bassine
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Tout d’abord lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez-les en rondelles de 1 ou 2 cm d’épaisseur. Ensuite, épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Transférez ensuite les légumes dans une bassine avec les morceaux de veau et ajoutez la chapelure et le pecorino. Mélangez et enfilez sur chaque brochette un morceau de viande, un de courgette et un morceau de pomme de terre en les alternant. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients. Disposez ensuite les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et ajoutez un peu d’huile.
Cuire les brochettes dans un four statique à 180°C pendant 20 minutes et les 10 dernières minutes en mode ventilé.
Variations et conseils
Les brochettes de veau gratinées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un ou deux jours dans un récipient avec couvercle. Vous pouvez enrichir les brochettes en ajoutant une feuille de laurier ou du paprika à la panure. En remplacement des courgettes et de la pomme de terre, vous pouvez utiliser d’autres légumes de votre choix.
