Buñuelos mexicains, beignets sucrés de Carnaval, extrêmement savoureux, d’origine mexicaine, très faciles à réaliser. Ils ressemblent beaucoup à nos classiques beignets de la fête foraine, mais sont encore meilleurs. Toujours frits, car au moins au Carnaval, on doit frire. Ils ne sont pas trop sucrés, car le seul sucre qu’ils contiennent est celui en surface aromatisé à la cannelle. De plus, ils ne nécessitent pas de temps de levée interminables, car on utilise la classique levure chimique. Une fois le pâton formé, donc, avec les ingrédients classiques farine, eau, un peu de beurre et des œufs, j’ai formé des boules que j’ai ensuite étalées avec le rouleau à pâtisserie. Assurez-vous d’obtenir des cercles assez fins, car ensuite ils friront dans l’huile bouillante et lèveront à la cuisson, formant des bulles en surface. N’oubliez pas d’aromatiser le sucre à l’avance avec la cannelle, afin que les beignets puissent être plongés dès qu’ils sont frits. De cette façon, la surface pourra être sucrée sans problème. Le résultat final sera un dessert gourmand et très parfumé, croustillant à l’extérieur et légèrement moelleux à l’intérieur. Je suis certaine qu’ils vous séduiront aussi. Et maintenant, allons ensemble en cuisine, car les buñuelos mexicains seront prêts en un clic !

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