Cheesecake cuite aux pêches, un dessert très simple et gourmand, parfait pour terminer un dîner d’été entre amis ou en famille. Quand j’ai préparé cette recette, j’ai immédiatement pensé à celle que j’avais faite l’année dernière avec du chocolat blanc et des fraises. Une combinaison de couleur et de gourmandise, accompagnée de douceur, à laquelle il sera difficile de résister à la tentation de plonger sa fourchette encore et encore.

Ce cheesecake est sans base de biscuits, une alternative à la version classique qui cuit au four. Une variante donc beaucoup plus rapide, car les ingrédients se mélangent simplement avec un fouet à main et se versent dans le moule tapissé de papier sulfurisé. Un peu comme on le fait pour un gâteau classique, pour ainsi dire, mais avec peu de farine et, si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer ce peu par de la fécule de maïs. De cette façon, vous obtiendrez un dessert sans gluten, parfait pour les intolérants ou les cœliaques.

Dans la version d’aujourd’hui, puisqu’on est encore en période estivale, j’ai utilisé de la confiture de pêches, décorant ensuite la surface avec quelques tranches de ce délicieux fruit d’été. Un dessert polyvalent, que vous pouvez garnir avec d’autres fruits de votre choix. Si vous êtes amateur de chocolat, vous pouvez également enrichir la pâte avec quelques pépites de chocolat avant la cuisson au four. Pour une saveur encore plus particulière, vous pouvez ajouter quelques macarons émiettés sur la surface.

Je pense avoir épuisé les mots et les idées pour cette introduction, donc il ne me reste plus qu’à vous inviter en cuisine avec moi, car la cheesecake cuite aux pêches sera prête en un clic !

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