Courgettes et pommes de terre gratinées au four, un accompagnement très rapide et savoureux, idéal pour accompagner des plats de viande et de poisson. Cette recette de pommes de terre et courgettes au four parfumée au thym est un excellent accompagnement et peut être préparée à l’avance pour être enfournée juste avant de passer à table.
La recette est préparée avec des courgettes et des pommes de terre coupées finement, recouvertes de thym frais et d’une délicieuse panure de chapelure, fromage râpé, ail en poudre et persil haché. J’ai utilisé du persil surgelé parce que j’en avais en stock dans le congélateur, mais vous pouvez également utiliser du persil frais.
Dernièrement, j’utilise l’ail en poudre car je trouve que le goût est moins fort que l’ail frais, et avec une fille à la maison qui ne l’aime pas du tout, je préfère cette solution. Cependant, si vous êtes plus chanceux que moi, vous pouvez également utiliser de l’ail frais en le hachant évidemment avant de l’ajouter au mélange de panure. Vous pouvez également remplacer le thym par d’autres herbes aromatiques de votre choix.
Aujourd’hui, les pommes de terre et les courgettes sont parmi les légumes les plus appréciés et peuvent également être utilisés pour préparer de nombreuses autres recettes. Si vous ne les avez pas encore essayés, je vous conseille d’essayer les brochettes de veau gratinées au four: un plat principal rapide et savoureux qui met tout le monde d’accord à la maison. Et maintenant, allons en cuisine, car les courgettes et pommes de terre gratinées au four seront prêtes en un clin d’œil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 153,39 (Kcal)
- Glucides 18,16 (g) dont sucres 0,93 (g)
- Protéines 5,88 (g)
- Matières grasses 7,13 (g) dont saturé 2,03 (g)dont insaturés 0,98 (g)
- Fibres 2,49 (g)
- Sodium 860,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 87 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 255 g pommes de terre (poids des légumes nettoyés)
- 230 g courgettes (poids des légumes parés)
- 20 g huile d'olive extra vierge
- ail en poudre (q.s.)
- 25 g chapelure
- 25 g fromage râpé
- persil haché (q.s.)
- thym (q.s.)
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
Outils
- Moule à gâteau 24 cm
- Planche à découper
- Couteau
- Bassin
Étapes
Tout d’abord, nous nettoyons les légumes. Lavez très bien les courgettes et séchez-les avec du papier absorbant. Ensuite, coupez les extrémités puis en tranches de 1 ou 2 mm d’épaisseur. Faites de même avec les pommes de terre. Épluchez-les, lavez-les sous l’eau pour enlever les résidus de terre et tamponnez-les avec du papier absorbant. Ensuite, coupez-les en tranches de 1 ou 2 mm d’épaisseur.
Répartissons 10 g d’huile prélevée sur le total dans un plat à gratin et disposons les tranches de courgettes et de pommes de terre côte à côte en les superposant légèrement. Ajustons le sel et ajoutons quelques feuilles de thym frais, ou sec si vous préférez. Mélangeons ensuite dans un saladier la chapelure avec le fromage râpé, le persil haché, l’ail et le poivre. Répartissons la panure sur la surface, ajoutons un filet d’huile et cuisons dans un four préchauffé à 180°C en fonction statique pendant 25 minutes.
Les légumes gratinés au four sont prêts ! Dès qu’ils sont dorés en surface, retirez-les du four et servez.
Conservation et conseils pour les courgettes et pommes de terre gratinées au four
Les légumes gratinés au four peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un récipient avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour les courgettes et pommes de terre gratinées au four
Par quoi puis-je remplacer le thym ?
En alternative, vous pouvez utiliser d’autres herbes aromatiques de votre choix : marjolaine, romarin, origan, sauge.
