Fondant au chocolat, un dessert rapide et très gourmand, parfait à préparer même lorsque vous avez des invités de dernière minute ou pour utiliser le chocolat des œufs de Pâques. Combien d’entre vous, comme moi, souffrent d’une dépendance aux desserts au chocolat?
Je ne sais pas pour vous, mais c’est mon obsession après le déjeuner ou le dîner d’avoir toujours un morceau de chocolat ou un dessert à savourer. Quand je vais au restaurant, par exemple, la première chose que je fais en ouvrant le menu est de regarder s’il y a des desserts au chocolat. Voilà, ce restaurant a déjà gagné beaucoup de points!
Ce fondant est un véritable plaisir pour le palais, à s’offrir même tout seul pour remonter le moral les jours les plus gris. Légèrement humide à l’intérieur et d’une bonté unique. Le préparer est très simple et il ne faut que très peu d’ingrédients: chocolat, sucre, beurre, farine et œufs.
En quelques étapes simples, vous aurez un dessert prêt même lorsque des invités arrivent à la dernière minute et que vous n’avez rien préparé. Je l’ai dégusté à peine sorti du four avec une boule de glace et c’était délicieux. Et maintenant, allons ensemble en cuisine, car le fondant au chocolat sera prêt en un clin d’œil!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 452,97 (Kcal)
- Glucides 25,36 (g) dont sucres 11,76 (g)
- Protéines 8,54 (g)
- Matières grasses 35,73 (g) dont saturé 22,18 (g)dont insaturés 12,88 (g)
- Fibres 5,98 (g)
- Sodium 46,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 79 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g chocolat noir
- 80 g beurre (plus celui pour beurrer les moules)
- 2 œufs
- 40 g sucre
- 25 g farine (plus celle pour les moules)
- framboises (q.s.)
- feuilles menthe (q.s.)
- sucre glace (q.s.)
Outils
- Bassin
- Planche à découper
- Couteau
- Fouet à main
- 4 Moules aluminium
Étapes
Tout d’abord, hachez le chocolat noir et transférez-le dans un bol avec le beurre. Puis, faites-le fondre au micro-ondes à plusieurs reprises, en remuant de temps en temps. Alternativement, vous pouvez aussi le faire fondre au bain-marie sur la cuisinière, en mettant le bol avec le chocolat et le beurre sur une casserole d’eau.
Dès que le chocolat et le beurre ont fondu, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous. Laissez tiédir, puis ajoutez les œufs, en mélangeant avec une cuillère ou un fouet. Lorsqu’ils sont bien intégrés, ajoutez la farine et mélangez à nouveau, jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Beurrez et farinez les moules en aluminium et transférez la préparation dans chaque moule. Cuisez les petits gâteaux dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Bien sûr, les temps de cuisson sont relatifs et dépendent du type de four que vous possédez.
Dès que les fondants sont cuits, sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques instants. Puis, démoulez-les sur une assiette. Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des framboises fraîches et quelques feuilles de menthe.
Conservation et conseils pour le fondant au chocolat
Le fondant au chocolat peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant 1 ou 2 jours maximum, couvert d’une cloche en verre.
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FAQ Questions et Réponses pour le fondant au chocolat
Peut-on aussi le cuire dans une friteuse à air chaud?
Oui, vous pouvez également les cuire dans une friteuse à air chaud en diminuant la température et en vérifiant la cuisson après une dizaine de minutes.
