Le gâteau à la noix de coco et au yaourt est un dessert moelleux et gourmand, facile à préparer et parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de tous les jours. Une recette sans beurre, même si je dois dire qu’il y a un peu de beurre utilisé pour beurrer le moule. Dans la pâte, cependant, il n’y a ni beurre ni huile, mais du yaourt à la noix de coco, qui rend ce gâteau vraiment moelleux et parfumé.
En outre, vous pouvez enrichir ce dessert en ajoutant des pépites de chocolat, si vous le souhaitez, ou en étalant une crème aux noisettes sur la surface pour rendre ce gâteau encore plus gourmand. Parfait à tremper dans le lait ou le thé, il plaira sûrement à tout le monde, aux grands comme aux petits. Si vous voulez le préparer avec moi, allons ensemble en cuisine, car le gâteau à la noix de coco et au yaourt sera prêt en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 287,39 (Kcal)
- Glucides 51,93 (g) dont sucres 27,54 (g)
- Protéines 7,60 (g)
- Matières grasses 6,91 (g) dont saturé 4,80 (g)dont insaturés 1,71 (g)
- Fibres 1,12 (g)
- Sodium 65,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 108 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs
- 125 g sucre
- 250 g yaourt (à la noix de coco)
- 200 g farine 00
- 50 g noix de coco râpée (plus celle pour la décoration finale)
- 1/2 sachet levure chimique
- beurre (q.s.)
- farine 00 (q.s.)
Outils
- Batteur électrique
- Bassin
- Moule à gâteau 22 cm
Étapes
Pour commencer, travaillez très bien les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes avec un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Ajoutez ensuite le yaourt et continuez à travailler la pâte toujours avec les fouets.
Incorporez ensuite la farine, la noix de coco râpée et la levure toujours à l’aide des fouets, jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et versez la pâte de manière uniforme. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C en mode statique pendant 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent. Évidemment, les temps de cuisson sont indicatifs, car ils dépendent du type de four que vous possédez.
Le gâteau à la noix de coco et au yaourt est prêt ! Laissez-le refroidir et démoulez-le. Saupoudrez la surface avec de la noix de coco râpée et servez.
Conservation et conseils pour le gâteau à la noix de coco et au yaourt
Le gâteau au yaourt et à la noix de coco peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant deux ou trois jours en le couvrant avec une cloche en verre.
FAQ Questions et Réponses pour le gâteau à la noix de coco et au yaourt
Comment puis-je remplacer la noix de coco ?
Vous pouvez utiliser la même quantité de farine 00 en remplacement de la noix de coco râpée et en outre, vous pouvez remplacer le yaourt à la noix de coco par un yaourt blanc ou aux fruits de votre choix.
Quelle est la différence entre la farine de coco et la noix de coco râpée ?
La farine de coco et la noix de coco râpée ne sont pas la même chose. La première a une texture assez fine et uniforme, tandis que la noix de coco râpée est plus grossière. Il s’agit en fait de la pulpe de coco râpée et non soumise à des processus de raffinage.
