Le gâteau à l’orange sans œufs est un dessert moelleux, léger et délicieux parfait pour le petit-déjeuner et le goûter de tous les jours. Une recette simple et rapide à préparer, sans œufs, sans beurre et sans l’utilisation de fouets électriques, mais pourtant si moelleux et parfumé.
Ce n’est qu’une variante de ma recette du gâteau à l’eau, dans laquelle j’ai remplacé l’eau par le jus d’orange. On en trouve de toutes sortes dans les supermarchés et pour cette recette, j’ai utilisé la variété ‘Tarocco’, mais vous pouvez utiliser la variété d’oranges que vous préférez. En plus du jus, j’ai ajouté le zeste, ce qui rend le gâteau encore plus parfumé d’agrume.
De plus, si elle est conservée correctement, le gâteau reste humide et moelleux pendant plusieurs jours. Un dessert sans lactose et donc végan. L’absence de beurre ne retirera certainement rien au goût délicat, avec un résultat d’un gâteau à l’arôme d’orange persistant. Si vous êtes curieux de découvrir comment le préparer, alors allons ensemble en cuisine, car le gâteau à l’orange sans œufs sera prêt en un clic!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 412,74 (Kcal)
- Glucides 76,94 (g) dont sucres 39,67 (g)
- Protéines 6,01 (g)
- Matières grasses 11,16 (g) dont saturé 1,48 (g)dont insaturés 8,96 (g)
- Fibres 1,19 (g)
- Sodium 2,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 124 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g jus d'orange
- 200 g sucre
- 315 g farine 00
- 65 g huile de graines
- 16 g levure en poudre pour desserts
- zeste d'orange (q.b.)
Outils
- Bassine
- Fouet à main
- Moule à gâteau à charnière amovible 20 cm
- Papier sulfurisé
Étapes
Pour préparer ce gâteau, je vous conseille d’utiliser des oranges biologiques non traitées, car il faudra aussi le zeste. Après les avoir lavées sous l’eau, séchez-les avec du papier essuie-tout et extrayez le jus. J’en ai utilisé 4 petites, mais si elles sont grandes, deux pourraient suffire. Ci-dessus dans les ingrédients, je vous ai mis les quantités exactes de jus d’orange nécessaires pour la recette.
Versez ensuite le jus dans une bassine avec le sucre et le zeste d’une orange, en faisant attention à ne pas prélever la partie blanche car elle est amère. Mélangez ensuite avec un fouet jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Ajoutez ensuite la farine et la levure en continuant à mélanger avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux. Si vous préférez, vous pouvez vous aider en tamisant les poudres. Ajoutez ensuite l’huile et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée à la pâte et que vous ayez obtenu une pâte lisse et sans grumeaux.
Tapissez un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et versez la pâte dans le moule. Cuisez enfin le gâteau dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant 50 minutes. Bien sûr, avant de sortir le gâteau du four, je vous conseille de faire le test du cure-dent qui doit ressortir parfaitement sec.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler et de le couper en tranches. D’habitude, j’adore saupoudrer les desserts de sucre glace, mais dans ce cas, j’ai préféré le laisser tel quel pour sentir tout le parfum des oranges.
Variantes et conseils pour le gâteau à l’orange sans œufs
Ce dessert peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant deux ou trois jours sous un couvercle en verre.
FAQ Questions et Réponses pour le gâteau à l’orange sans œufs
Puis-je ajouter du chocolat ?
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou du chocolat grossièrement haché. Je vous conseille du chocolat noir, mais le chocolat au lait conviendra également.
