Gâteau aux cerises, un dessert estival simple et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de tous les jours. La recette est très simple et rapide à réaliser. Vous n’aurez même pas besoin d’un batteur électrique ou d’un robot, car vous pourrez mélanger tous les ingrédients avec une cuillère ou, mieux, un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux.
La seule tâche un peu longue requise par ce dessert sera d’enlever le noyau de toutes les cerises avant de les disposer sur la surface du gâteau. Eh bien oui, mais cela en vaudra vraiment la peine, car ce gâteau moelleux est délicieux et parfumé, comme le gâteau au citron. Il faut en effet les mêmes ingrédients : œufs, farine, levure, huile de tournesol et lait à la place du jus de citron.
J’ai choisi un moule à charnière rond, mais vous pouvez également réaliser cette recette dans un moule à gâteau. L’important sera de bien le beurrer et le fariner avant de verser le mélange. Et maintenant, allons ensemble en cuisine, car le gâteau aux cerises sera prêt en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 463,41 (Kcal)
- Glucides 66,29 (g) dont sucres 30,76 (g)
- Protéines 9,36 (g)
- Matières grasses 19,71 (g) dont saturé 3,60 (g)dont insaturés 15,18 (g)
- Fibres 1,67 (g)
- Sodium 35,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 155 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 135 g sucre
- 100 g huile de tournesol
- 300 g farine 00
- 100 g lait
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 300 g cerises
- 1 sachet vanilline
- sucre glace (q.b.)
Outils
- Saladier
- Fouet à main
- Moule à charnière pour gâteaux 20 cm
Étapes
Tout d’abord, cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et commencez à travailler les ingrédients avec un fouet, jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs. Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Ajoutez ensuite l’huile, la farine, la levure et la vanilline et mélangez toujours avec le fouet à main, jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
À part, lavez très bien les cerises et retirez la tige et le noyau. Je sais, c’est une opération un peu ennuyeuse, mais cela en vaudra vraiment la peine. Je me suis aidée avec une baguette pour sushi ou une paille. Poussez le noyau vers le bas pour qu’il sorte de la cerise.
Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé d’un diamètre de 20 cm, mais 22 ira très bien aussi. Versez la pâte et répartissez les cerises sur la surface.
Cuisez le gâteau dans un four préchauffé à 180° C en fonction statique pendant 45 minutes. Les temps de cuisson sont relatifs, car ils dépendent du type de four que vous possédez.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, qui devra ressortir complètement sec en l’enfonçant en plusieurs points du gâteau. Sinon, poursuivez la cuisson pendant le temps nécessaire.
Sortez ensuite le gâteau du four et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, retirez-le du moule et saupoudrez-le de sucre glace.
Conservation et conseils pour le gâteau aux cerises
Le gâteau aux cerises peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant 3 ou 4 jours, couvert d’une cloche en verre.
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FAQ Questions et Réponses pour le gâteau aux cerises
Puis-je utiliser du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile par du beurre en utilisant 125 g de beurre.
