Le gâteau de l’Épiphanie est un dessert moelleux et gourmand à préparer avec les plus petits de la maison pour célébrer l’Épiphanie. Une recette vraiment très simple à préparer et adaptée aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter. Ce gâteau est gourmand et léger car sans beurre. Préparé en effet avec les ingrédients classiques que nous avons dans le placard : œufs, sucre, farine et levure.
C’est en fait une réinterprétation de ma recette du gâteau Nua au pistache, à laquelle j’ai ajouté de la crème de noisettes. Pour la garnir et la rendre appropriée pour l’occasion, j’ai ensuite ajouté sur la surface des vermicelles de sucre colorés, mais vous pouvez la farcir et la décorer selon vos goûts. Avec ce gâteau, vous ferez plaisir à tout le monde et il apportera immédiatement de la joie. Maintenant, allons en cuisine pour préparer ce délicieux dessert, car le gâteau de l’Épiphanie sera prêt en un rien de temps!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 420,45 (Kcal)
- Glucides 70,68 (g) dont sucres 46,75 (g)
- Protéines 6,84 (g)
- Matières grasses 13,77 (g) dont saturé 6,57 (g)dont insaturés 6,54 (g)
- Fibres 1,62 (g)
- Sodium 36,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 107 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs
- 180 g sucre
- 180 g farine 00
- 50 g lait
- 40 g huile de graines
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g crème à tartiner aux noisettes
- 8 g levure chimique
- 40 g confiture d'abricots
- vermicelles colorés (q.s.)
Outils
- Batteur
- Bac
- Moule charnière 20 cm
- Papier sulfurisé
Étapes
Tout d’abord, travaillez très bien avec le batteur électrique les œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez ensuite toujours en battant avec le batteur électrique l’extrait de vanille et l’huile. Ensuite, incorporez la farine et la levure et le lait en les alternant peu à peu. Continuez à travailler la pâte avec le batteur jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Ensuite, tapissez de papier sulfurisé un moule à charnière de 20 cm de diamètre et versez-y la pâte précédemment obtenue. Ajoutez sur la surface des cuillerées de crème aux noisettes et avec une fourchette ou la pointe de la cuillère, étalez en formant une sorte de décoration.
Enfin, faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C avec fonction statique pendant 45 minutes. Évidemment, le temps de cuisson est relatif et varie selon le type de four que vous possédez. Pour vérifier la cuisson du gâteau, je vous conseille donc de faire le test du cure-dent. Pour que le gâteau soit cuit, il devra ressortir sec.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez refroidir le gâteau et retirez-le ensuite du moule. Répartissez ensuite la confiture d’abricots sur la surface et enfin les vermicelles de sucre. Le gâteau de l’Épiphanie est prêt à être servi.
Variations et conseils pour le gâteau de l’Épiphanie
Le gâteau de l’Épiphanie peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant 3 ou 4 jours sous une cloche en verre.
FAQ Questions et Réponses pour le gâteau de l’Épiphanie
Par quoi puis-je remplacer la confiture d’abricots?
Vous pouvez utiliser de la confiture de pêches ou une autre crème de noisettes.
Comment puis-je remplacer les vermicelles de sucre?
Vous pouvez utiliser des vermicelles de chocolat ou des fruits secs concassés.
