Gnocchi aux crevettes et champignons, un plat principal particulier, simple à préparer et savoureux. Parfait à servir lorsque vous avez des invités à dîner, lors d’occasions spéciales. Une recette vraiment très facile à préparer. Je me suis inspiré de ma recette des trofie aux crevettes et citron, tout aussi simple et rapide à préparer.
Aussi pour cette recette, le seul bémol sera le nettoyage du poisson. Ceux qui me connaissent savent que je n’aime pas particulièrement me consacrer à cette étape. Je vous garantis cependant que pour cette recette, cela en vaut la peine, afin de savourer toute la bonté de ce plat principal.
Vous pouvez également vous faciliter la tâche en demandant l’aide de votre poissonnier de confiance, mais vous devrez le consommer immédiatement, ou dans la journée. Je l’ai cuisiné le lendemain et ai donc préféré le nettoyer à la maison.
L’union entre la saveur des champignons et celle des crevettes crée un mélange de goûts vraiment gagnant ! Lorsque j’ai goûté ces gnocchi, leur saveur m’a rappelé le parfum du sous-bois et celui de la mer. Aux cèpes surgelés et aux crevettes, j’ai ensuite ajouté quelques tomates cerises pour donner une touche de couleur, mais si vous préférez, vous pouvez également ne pas les utiliser.
La recette est très simple et vous prendrez vraiment très peu de temps pour la préparer. Et maintenant, allons ensemble en cuisine, car les gnocchi aux crevettes et champignons seront prêts en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 306,13 (Kcal)
- Glucides 22,76 (g) dont sucres 9,69 (g)
- Protéines 15,85 (g)
- Matières grasses 15,67 (g) dont saturé 4,52 (g)dont insaturés 1,56 (g)
- Fibres 3,32 (g)
- Sodium 1 422,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 254 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g gnocchi de pommes de terre
- 230 g crevettes
- 200 g cèpes (surgelés)
- 200 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 50 g vin blanc sec
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
- persil haché (q.s.)
Outils
- Casserole à bords hauts
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Ciseaux
- Cure-dent
- Écumoire
Étapes
Commencez par nettoyer les crevettes. À l’aide d’une paire de ciseaux, retirez les pattes et incisez le dos des crevettes. Retirez ensuite avec un cure-dent le filament noir : l’intestin du crustacé. Retirez ensuite la tête, rincez-les très bien sous l’eau et égouttez-les.
Nettoyez une gousse d’ail et enfilez-la sur un cure-dent. De cette façon, il sera plus facile de l’enlever une fois la sauce cuite. Faites ensuite revenir la gousse d’ail dans la poêle antiadhésive avec l’huile et dès qu’elle est dorée, ajoutez les crevettes préalablement nettoyées.
Laissez-les cuire à feu vif pendant quelques minutes et déglacez avec le vin blanc, laissant évaporer la partie alcoolique. Ajoutez ensuite les champignons surgelés et réglez le sel et le poivre. En alternative aux champignons surgelés, vous pouvez également utiliser des champignons frais, après les avoir soigneusement nettoyés. Pour les nettoyer, vous pouvez lire ici.
Couvrez avec le couvercle et faites cuire pendant 3 minutes à feu doux. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Ajoutez-les ensuite dans la poêle avec le reste de la sauce, assaisonnez avec un peu de sel et continuez la cuisson, toujours avec le couvercle à feu doux, pendant 7 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, faites cuire les gnocchi dans une grande quantité d’eau salée. Dès qu’ils remontent à la surface, retirez-les avec une écumoire et transférez-les dans la poêle avec la sauce. Ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau de cuisson des gnocchi et faites-les sauter à la poêle pendant quelques minutes, à feu vif.
Les gnocchi aux cèpes et crevettes sont prêts ! Servez-les avec beaucoup de persil haché.
Conservation et conseils pour les gnocchi aux crevettes et champignons
Les gnocchi aux cèpes et crevettes sont mieux consommés immédiatement.
FAQ Questions et Réponses pour les gnocchi aux crevettes et champignons
Puis-je utiliser des champignons de Paris à la place des cèpes ?
Oui, vous pouvez utiliser les deux, même si le goût de la recette changera certainement.
