Les lasagnes à la mortadelle et pistache sont un plat principal savoureux parfait à mettre à table pendant les fêtes de Noël. Qu’elles soient avec du ragoût, avec gorgonzola et champignons, avec speck et pistaches, les lasagnes sont un plat principal classique qui ne peuvent jamais manquer à Noël. Une recette qui peut également être préparée à l’avance et enfournée juste avant de se mettre à table.
Peu importe comment elles sont préparées, elles mettent toujours tout le monde d’accord, petits et grands. Aujourd’hui, je vous laisse donc ma version : les lasagnes à la mortadelle et pistaches. Dans cette recette, j’ai utilisé des feuilles de lasagne déjà prêtes, mais si vous êtes des spécialistes de la pâte, rien ne vous empêche de les préparer à la maison. Une fois que la béchamel est prête, vous pouvez les garnir en impliquant même les plus petits de la maison. Ma version prévoit l’utilisation de la mortadelle et du pesto de pistache et bien sûr beaucoup de fromage fondant. Maintenant, allons en cuisine, car les lasagnes à la mortadelle et pistache seront prêtes en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 1 196,89 (Kcal)
- Glucides 80,40 (g) dont sucres 20,68 (g)
- Protéines 46,69 (g)
- Matières grasses 77,27 (g) dont saturé 37,32 (g)dont insaturés 23,70 (g)
- Fibres 2,98 (g)
- Sodium 2 998,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 157 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g lasagnes aux œufs
- 100 g mortadelle aux pistaches
- 65 g pesto de pistaches
- 300 g provola
- 15 g huile d'olive extra vierge (pour le plat)
- 35 g parmesan râpé
- granulés de pistaches (q.s.)
- 1 l lait
- 100 g beurre
- 100 g farine 00
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
- noix de muscade (q.s.)
Outils
- Casserole à bords hauts
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Fouet manuel
- Plat à four
Étapes
Préparez d’abord la béchamel. Portez à ébullition le lait dans une petite casserole avec du sel, du poivre et de la muscade. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, et lorsqu’il aura atteint une couleur brune, ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Versez ensuite le roux dans le lait et portez à ébullition pendant quelques minutes en remuant avec un fouet manuel, ou jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Dès que la béchamel est prête, ajoutez 25 g de fromage râpé pris sur le total et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Préparez maintenant les lasagnes. Graissez un plat à four avec un peu d’huile ou utilisez du beurre en alternative. Répartissez une couche de béchamel et déposez la première feuille de lasagnes. Ajoutez davantage de béchamel et une tranche de mortadelle. Continuez ensuite avec quelques tranches de provola, le pesto de pistache et les granulés. Procédez de cette manière jusqu’à épuiser tous les ingrédients. Terminez la dernière couche en ne répartissant que de la béchamel, du pesto de pistache et des granulés.
Répartissez abondamment du fromage râpé et faites cuire au four statique à 200°C pendant 40 minutes en couvrant les lasagnes avec du papier aluminium. Après le temps de cuisson, découvrez les lasagnes et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Pour faciliter la gratinage, vous pouvez utiliser la fonction grill. Bien sûr, les temps de cuisson sont relatifs et vous devez vous référer au type de four dont vous disposez.
Les lasagnes à la mortadelle et pistache sont prêtes ! Servez-les aussitôt démoulées encore chaudes et filantes.
Variations et conseils pour les lasagnes à la mortadelle et pistache
Les lasagnes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un ou deux jours couvertes avec du papier alimentaire. Il est également possible de les préparer à l’avance et de les conserver au réfrigérateur pendant un ou deux jours maximum. Vous pouvez également les congeler, mais seulement si des ingrédients frais ont été utilisés. Il suffira ensuite de les décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures et de les cuire ensuite au four comme expliqué dans la recette.
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FAQ Questions et Réponses pour les lasagnes à la mortadelle et pistache
Puis-je congeler les lasagnes ?
Oui, elles peuvent être congelées mais seulement si des ingrédients frais ont été utilisés. Il suffira ensuite de les décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures et de les cuire ensuite au four comme expliqué dans la recette.
