Légumes d’automne gratinés, un accompagnement très simple et rapide à préparer, idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Une recette légère mais savoureuse, comme les courgettes et tomates cerises gratinées à la poêle.
Pour cette version, j’ai cependant utilisé des brocolis surgelés, du potiron et du fenouil. Tous des légumes d’automne parfaits pour cette période. Rehaussés de fromage râpé, de chapelure et de paprika, je les ai cuits à la friteuse à air. Bien sûr, vous pouvez réaliser cette recette en gratinant les légumes au four, en allongeant le temps de cuisson.
Vous pouvez également utiliser tous les légumes d’automne que vous préférez et les assaisonner avec du romarin, du curcuma, de la marjolaine, du thym, ou d’autres épices de votre choix. Curieux de découvrir comment les préparer ? Alors allons en cuisine ensemble, car les légumes d’automne gratinés à la friteuse à air seront prêts en un clin d’œil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 191,99 (Kcal)
- Glucides 19,19 (g) dont sucres 4,33 (g)
- Protéines 8,40 (g)
- Matières grasses 9,91 (g) dont saturé 3,03 (g)dont insaturés 1,58 (g)
- Fibres 4,41 (g)
- Sodium 960,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g brocolis surgelés
- 250 g potiron
- 225 g fenouil
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 40 g parmesan râpé
- 60 g chapelure
- sel (q.b.)
- poivre (q.b.)
- paprika fumé (q.b.)
Outils
- Friteuse à air
- Planche à découper
- Couteau
- Bassine
Étapes
Tout d’abord, nettoyez le potiron. Retirez la peau et les graines et coupez-le en cubes pas trop gros. Nettoyez également les fenouils en retirant les extrémités et les feuilles extérieures les plus dures. Coupez-les en quartiers et lavez-les très bien sous l’eau pour éliminer les résidus de terre.
Ensuite, égouttez-les et transférez-les dans une bassine avec le potiron et les brocolis surgelés. Vous pouvez également utiliser des frais après les avoir divisés en fleurettes et lavés. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez l’huile.
Ajoutez également la chapelure, le fromage râpé et le paprika et mélangez, de sorte que tous les ingrédients se mélangent parfaitement. Transférez les légumes dans le panier de la friteuse et faites cuire à 190°C pendant 15 minutes en remuant à mi-cuisson.
Les légumes gratinés à la friteuse à air sont prêts à être servis à table.
Conservation et conseils pour les légumes d’automne gratinés
Les légumes gratinés à la friteuse à air peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un récipient avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour les légumes d’automne gratinés
Par quoi puis-je remplacer le paprika ?
Vous pouvez utiliser d’autres épices selon vos goûts.
