Morceaux de poulet à la moutarde et sauce soja, un plat principal d’inspiration orientale, facile et rapide à préparer, parfait pour un dîner quotidien ou entre amis. Après vous avoir proposé la recette des morceaux de veau crémeux, j’ai voulu essayer cette version, d’inspiration orientale.
La préparer est très simple! Après avoir coupé le blanc de poulet en morceaux, je l’ai laissé mariner pendant une demi-heure dans un bol avec une émulsion composée de sauce soja, de moutarde et de miel. Tous ces ingrédients donneront au poulet un délicieux contraste entre le sucré et le salé, ainsi qu’une petite sauce avec laquelle faire trempette. La viande sera très tendre, grâce à la marinade dans l’émulsion de sauce soja avec la moutarde et le miel. Des arômes qui rendent cette version du poulet aigre-doux savoureuse et invitante, en un mot irrésistible!
Un plat très réconfortant et savoureux. Une recette qui rappelle les déjeuners en famille le dimanche, le parfum des bonnes choses qui se répand dans toute la maison et la course au dernier morceau de pain à tremper dans la poêle avec la sauce de la viande. Curieux de découvrir comment le préparer ? Alors allons ensemble en cuisine, car les morceaux de poulet à la moutarde et sauce soja seront prêts en un clic !
Si vous êtes intéressé par d’autres recettes de plats principaux rapides, lisez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 212,50 (Kcal)
- Glucides 6,83 (g) dont sucres 6,15 (g)
- Protéines 30,75 (g)
- Matières grasses 7,53 (g) dont saturé 1,28 (g)dont insaturés 1,21 (g)
- Fibres 0,53 (g)
- Sodium 867,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet
- 25 g huile d'olive extra vierge (plus celle pour cuire la viande)
- 50 g sauce soja
- 25 g miel
- 40 g moutarde
- graines de sésame (q.s.)
Outils
- Poêle
- Bassin
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Tout d’abord, coupez le blanc de poulet en morceaux. Sinon, vous pouvez aussi demander à votre boucher de confiance de le faire. Mélangez ensuite la sauce soja, le miel, la moutarde et l’huile dans un bol. Ajoutez les morceaux de viande et mélangez. Puis couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Chauffez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez la viande avec toute la marinade. Cuisez à feu vif pendant quelques minutes en remuant. Ensuite, couvrez avec le couvercle, baissez le feu et continuez la cuisson pendant 8/10 minutes, en remuant de temps en temps.
Je vous recommande de ne pas ajouter de sel, car la présence de la sauce soja rendra cette recette assez savoureuse. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le couvercle et augmentez le feu. Laissez ensuite épaissir le jus restant dans la poêle avec la viande.
Les morceaux de poulet à la moutarde et sauce soja sont prêts! Ajoutez les graines de sésame et servez.
Conservation et conseils pour les morceaux de poulet à la moutarde et sauce soja
Les morceaux de poulet à la moutarde et sauce soja peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours dans un récipient avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour les morceaux de poulet à la moutarde et sauce soja
Par quoi puis-je remplacer le poulet ?
Vous pouvez utiliser de la dinde, du veau ou une autre coupe de viande de votre choix.
