Quel délice ce mousse au café avec de l’eau : une version légère de la fameuse crème du bar, mais faite maison et avec seulement 3 ingrédients. Si vous avez essayé ma crème au café, rapide et sans crème, alors vous ne pouvez pas manquer cette version. Les deux sont légères, faciles et rapides à préparer pour lorsqu’on a cette envie soudaine d’un dessert léger qui peut être servi aussi lorsque des invités de dernière minute arrivent. La chose importante pour préparer ce mousse, sera d’avoir à disposition de l’eau très froide. Un détail fondamental pour obtenir une crème gonflée et mousseuse comme celle du bar. En plus de l’eau très froide, il sera évidemment nécessaire d’avoir un batteur électrique et 10 minutes pour préparer cette délicieuse crème. Maintenant, suivez-moi en cuisine, parce que le mousse au café avec de l’eau sera prêt en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 110,86 (Kcal)
- Glucides 28,84 (g) dont sucres 26,06 (g)
- Protéines 0,52 (g)
- Matières grasses 0,11 (g) dont saturé 0,05 (g)dont insaturés 0,03 (g)
- Fibres 0,18 (g)
- Sodium 2,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 51 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 ml eau (très froide)
- 150 g sucre
- 20 g café soluble
- cacao amer en poudre (q.s.)
- grains de café (q.s.)
Outils
- Batteur
- Récipient
- 6 Verres
Étapes
Pour la préparation de la mousse au café avec de l’eau, il est très important que celle-ci soit très froide, et je vous conseille donc de la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, mettez le sucre, le café soluble qui peut aussi être décaféiné et l’eau dans un récipient et commencez à battre avec un batteur électrique à vitesse maximale pendant au moins 10 minutes. Vous devez obtenir une crème gonflée et vous remarquerez qu’elle sera bien montée lorsqu’il n’y aura plus de partie liquide au fond du récipient. De plus, la couleur changera car la crème deviendra très claire.
Lorsque la crème au café à l’eau sera bien montée, transférez-la dans les verres et décorez avec du cacao amer et des grains de café avant de servir.
Variations et conseils
Il est préférable de consommer la mousse au café immédiatement bien froide, car elle a tendance à se dégonfler très rapidement. Alternativement, vous pouvez la conserver dans les verres au congélateur pour un maximum de 24 heures. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur dans un contenant pour maximum un jour et la battre à nouveau avant de la servir.
Pour préparer ce dessert et obtenir ce résultat, il est nécessaire d’utiliser de l’eau très froide et du café soluble.
