Mousse de skyr avec granola et raisins, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et nutritif. Une recette sans cuisson, qui se prépare en un rien de temps et que vous pouvez même préparer à l’avance, peut-être la veille pour le petit-déjeuner. Connaissez-vous le skyr ? Eh bien, moi non plus, ou plutôt pas avant que l’autre jour je l’ai acheté par erreur, le confondant avec le pot de yaourt grec. En fait, Francesca m’avait demandé de lui prendre quelques pots de yaourt grec pour un petit-déjeuner alternatif. Eh bien, par erreur j’ai pris deux pots de skyr, mais je m’en suis rendu compte seulement une fois de retour à la maison. Que faire, retourner au supermarché pour l’échanger ? Bien sûr que non ! Je l’ai utilisé pour préparer ce délicieux bol de crème au yaourt, même s’il est un peu différent du yaourt normal et du yaourt grec.

Le skyr est en effet un produit laitier, maigre et onctueux, au goût et à l’apparence très similaires au yaourt, mais plus acide et typique de la cuisine islandaise. Beaucoup plus riche en protéines et pauvre en graisses, ce yaourt est généralement utilisé par ceux qui nécessitent ce type d’alimentation : avec plus de protéines et moins de graisses. Je vous avoue que même seul, je le trouve délicieux, mais enrichi de granola et de raisins, comme dans ma recette, il est encore meilleur. Bien sûr, vous pouvez utiliser les fruits frais que vous préférez, mais vu la saison, j’ai voulu l’essayer en ajoutant quelques grains de raisin. J’ai ensuite ajouté une demi-cuillère à café de miel, mais vous pouvez aussi l’omettre si vous le souhaitez. Et maintenant, je dirais qu’il est temps de se rendre ensemble en cuisine, car la mousse de skyr avec granola et raisins sera prête en un clic !

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