L’omelette de légumes au four est un plat principal savoureux, facile et rapide à préparer pour un dîner ou à présenter comme entrée lors d’occasions spéciales. Une recette vraiment très facile, où tous les légumes nettoyés et hachés sont placés dans un bol avec les œufs battus. Après les avoir mélangés, ils sont placés dans un moule et ensuite cuits au four.
Bien sûr, vous pouvez choisir tous les légumes que vous préférez, mais surtout ceux de saison. Pour cette recette, j’ai utilisé des poireaux, des pommes de terre et des carottes. Vous pouvez cependant varier avec votre imagination et selon vos goûts. Cette omelette au four peut également être préparée à l’avance et réchauffée au micro-ondes pendant quelques minutes. C’est également un excellent moyen de faire manger des légumes même aux plus petits de la maison.
Tout comme l’omelette de potiron au four, cette recette a également conquis tout le monde, même la plus petite de la maison qui ne veut même pas voir l’ombre des légumes. Si vous êtes curieux de découvrir comment la préparer, alors allons en cuisine car l’omelette de légumes au four sera prête en un clin d’œil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 348,16 (Kcal)
- Glucides 8,70 (g) dont sucres 2,10 (g)
- Protéines 27,45 (g)
- Matières grasses 22,86 (g) dont saturé 6,04 (g)dont insaturés 6,00 (g)
- Fibres 1,37 (g)
- Sodium 796,77 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 145 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 poireau
- 1 pomme de terre (taille moyenne ou 2 petites)
- 1 carotte
- 40 g parmesan râpé
- 170 g scamorza
- sel (selon votre goût)
- poivre (selon votre goût)
Outils
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- Moule à gâteau 24 cm
- Papier sulfurisé
- Passoire
- Éplucheur
Étapes
Pour commencer, nettoyez tous les légumes. Retirez du poireau la partie finale et la feuille extérieure la plus endommagée. Ensuite, coupez-le en rondelles et placez-le dans une passoire. Nettoyez ensuite la carotte avec un éplucheur, coupez-la en petits dés et ajoutez-la aux poireaux précédemment coupés. Faites de même avec les pommes de terre. Il est très important de couper les légumes en cubes ou petits morceaux car il n’y aura pas de précuisson à la poêle. Coupés de cette manière, ils cuiront bien dans le moule avec les œufs.
Après avoir nettoyé et coupé les légumes, rincez-les très bien sous l’eau pour enlever les résidus de terre et épongez-les avec du papier absorbant ou un torchon. Battez ensuite les œufs dans un bol avec le fromage râpé. Assaisonnez de sel et de poivre puis ajoutez les légumes.
A part, coupez la scamorza en dés et versez-la dans le bol avec les œufs et les légumes. Ensuite, mélangez avec une cuillère pour bien amalgamer tous les ingrédients. Huilez légèrement un plat à four et tapissez-le de papier sulfurisé. L’huile vous aidera à bien maintenir le papier et à éviter qu’il ne bouge lorsque vous répartissez le mélange d’œufs.
Versez ensuite les œufs battus avec les légumes et le fromage et répartissez-les uniformément en nivelant bien également la surface. Faites cuire l’omelette dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant les 30 premières minutes et ensuite en mode ventilé pendant encore 5 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez l’omelette du four et servez-la en tranches accompagnée de salade.
Variations et conseils pour l’omelette de légumes au four
L’omelette de légumes au four peut être conservée au réfrigérateur pendant un ou deux jours dans un contenant avec couvercle. En outre, il est également possible de la préparer à l’avance et de la réchauffer pendant quelques minutes au four ou au micro-ondes, juste avant de passer à table.
FAQ Questions et Réponses pour l’omelette de légumes au four
Par quoi puis-je remplacer ces légumes ?
Vous pouvez utiliser d’autres légumes de saison à votre goût. Vous pouvez également ajouter de la pancetta ou du bacon pour une recette encore plus savoureuse.
