Pâtes à la crème de poivrons et thon, un plat principal très simple et délicieux, parfait pour un déjeuner de tous les jours, à emporter également au bureau. Une recette parfaite à déguster chaude ou froide, avec une crème de poivrons très savoureuse. Peut-être que je suis partiale, parce que j’adore les poivrons et je les mangerais à toutes les sauces, mais cette recette est d’une bonté unique.
Pour la réaliser, il faut une friteuse à air pour griller le poivron rouge et l’autocuiseur pour cuire les pâtes. Sinon, vous pouvez aussi griller le poivron au four et cuire les pâtes dans une casserole avec beaucoup d’eau salée.
Une recette très simple et qui peut être préparée de différentes façons, mais surtout très savoureuse. Et maintenant, allons ensemble en cuisine, car les pâtes à la crème de poivrons et thon seront prêtes en un clic !
Si vous êtes intéressé par d’autres recettes de plats principaux d’été avec des poivrons, lisez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 300,46 (Kcal)
- Glucides 30,87 (g) dont sucres 2,20 (g)
- Protéines 13,85 (g)
- Matières grasses 14,55 (g) dont saturé 2,12 (g)dont insaturés 3,76 (g)
- Fibres 3,66 (g)
- Sodium 2 579,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 340 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 1 l eau
- 10 g gros sel
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 165 g thon au naturel
- 100 g olives vertes (dénoyautées)
- 25 g câpres au vinaigre
- 40 g huile d'olive extra vierge
- sel (q.s.)
Outils
- Friteuse à air
- Autocuiseur
- Bassine
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Tout d’abord, lavez le poivron rouge et faites-le cuire dans la friteuse à 200°C pendant 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson. La partie extérieure doit être bien rôtie pour pouvoir l’éplucher plus facilement ensuite. Dès qu’il est rôti, retirez-le du panier et laissez-le refroidir.
À part, faites cuire les pâtes dans l’autocuiseur. Mettez alors les pâtes avec l’eau et le gros sel dans la casserole, fermez-la et portez à la puissance maximale. Dès le début du sifflement ou dès qu’il a atteint le premier anneau, si vous avez une casserole comme la mienne, réduisez le feu et faites cuire pendant 4 minutes. Les temps de cuisson sont indicatifs, car ils dépendent du type de casserole en votre possession. En tout cas, les pâtes dans l’autocuiseur doivent cuire pendant la moitié du temps indiqué sur l’emballage des pâtes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez échapper progressivement la vapeur, ouvrez la casserole et égouttez les pâtes, en les passant également sous le jet d’eau froide pour arrêter la cuisson. Transférez-les ensuite dans un saladier, assaisonnez-les avec un peu d’huile, mélangez et laissez refroidir.
Reprenez maintenant le poivron rouge, épluchez-le, éliminez le pédoncule et les graines internes et mettez-le dans un mixeur. Assaisonnez de sel, ajoutez un peu d’huile et mixez jusqu’à obtenir une crème. Nettoyez maintenant le poivron jaune, en retirant le pédoncule et les graines internes, et coupez-le en morceaux. Ajoutez-les ensuite aux pâtes avec le thon égoutté, les olives et les câpres rincés sous l’eau.
Ajoutez encore un peu d’huile, si nécessaire, mélangez et servez à table.
Conservation et conseils pour les pâtes à la crème de poivrons et thon
Les pâtes à la crème de poivrons et thon peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un récipient avec couvercle.
Ce contenu contient un ou plusieurs liens d’affiliation, grâce auxquels nous obtenons une petite part des revenus sans variation de prix.
FAQ Questions et Réponses pour les pâtes à la crème de poivrons et thon
Peut-on déguster ce plat principal aussi chaud ?
Oui, bien sûr, vous pouvez cuire le poivron rouge comme indiqué dans la recette à la friteuse. Faites ensuite revenir de l’échalote dans une poêle avec l’huile et ajoutez le poivron jaune nettoyé et coupé. Assaisonnez de sel et faites cuire à feu doux avec le couvercle pendant quelques minutes. Ajoutez à la fin de la cuisson la crème de poivron rouge, le thon, les olives et les câpres. Mélangez bien et ajoutez les pâtes cuites al dente. Faites sauter pendant quelques minutes dans la poêle et servez.
