Pâtes au four avec potiron et brocolis, un plat principal très simple à réaliser et parfait pour les dîners entre amis ou un déjeuner de tous les jours. Après vous avoir laissé la recette des pâtes au four avec saucisse, je ne pouvais pas m’empêcher de vous faire essayer cette délicatesse ! Une recette très simple et super rapide à préparer, sans béchamel, mais avec beaucoup de fromage filant.
Pour la préparer, j’ai utilisé des brocolis surgelés, mais vous pouvez aussi les remplacer par des frais. Dernièrement, j’utilise de plus en plus de légumes surgelés pour cuisiner. Je trouve que c’est plus pratique, mais surtout qu’il y a moins de gaspillage car c’est déjà nettoyé.
En plus des brocolis, j’ai utilisé du potiron et, après les avoir cuits tous les deux dans une poêle avec de l’ail et de l’huile, je les ai utilisés pour assaisonner les pâtes. Je vous avoue que c’était déjà un excellent plat comme ça, mais je pouvais ne pas l’enrichir avec du stracchino et de la scamorza ? Le résultat est un plat principal au four savoureux, que même la plus petite et sceptique de la maison a mangé. Curieux de découvrir comment le préparer ? Allons ensemble en cuisine, car les pâtes au four avec potiron et brocolis seront prêtes en un clin d’œil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 468,35 (Kcal)
- Glucides 24,61 (g) dont sucres 2,81 (g)
- Protéines 24,94 (g)
- Matières grasses 30,83 (g) dont saturé 1,15 (g)dont insaturés 0,36 (g)
- Fibres 2,84 (g)
- Sodium 926,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 314 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 240 g pâtes
- 200 g brocolis surgelés
- 200 g potiron (déjà nettoyé)
- 1 gousse ail
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 200 g stracchino
- 165 g scamorza
- sel (q.s.)
Outils
- Casserole à bords hauts
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Plat allant au four
Étapes
Tout d’abord, nettoyez le potiron. Retirez ensuite la peau et les graines et coupez-le en dés pas trop gros. Épluchez ensuite une gousse d’ail et enfilez-la sur un cure-dent pour pouvoir la retirer plus facilement après la cuisson des légumes.
Faites ensuite revenir la gousse d’ail dans une poêle antiadhésive avec l’huile. Dès qu’elle est légèrement dorée, ajoutez les dés de potiron et les brocolis surgelés. Assaisonnez de sel et faites cuire avec le couvercle à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes très al dente dans une grande quantité d’eau salée et coupez la scamorza en dés. Réservez-la ensuite. Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes à la sauce, augmentez le feu et mélangez.
Égouttez les pâtes à mi-cuisson indiquée sur l’emballage et transférez-les dans la poêle avec les légumes. Mélangez à nouveau et ajoutez le stracchino. Encore quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes et mélangez, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Transférez la moitié des pâtes dans un plat allant au four et ajoutez quelques dés de scamorza. Répartissez beaucoup de fromage râpé et versez le reste des pâtes. Ajoutez le reste des dés de scamorza, encore du fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 200°C en mode statique pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Les pâtes avec brocolis et potiron au four sans béchamel sont prêtes à être servies.
Conservation et conseils pour les pâtes au four avec potiron et brocolis
Les pâtes au four sans béchamel peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un récipient avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour les pâtes au four avec potiron et brocolis
Puis-je utiliser de la béchamel à la place du stracchino ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat principal en utilisant de la béchamel, ou vous pouvez remplacer le stracchino par un autre fromage à tartiner de votre choix.
