Les pommes de terre et courgettes au four sont un accompagnement ou un plat principal simple, rapide et savoureux, idéal pour un dîner de dernière minute. Une recette très rapide qui se prépare avec seulement 3 ingrédients et avec laquelle vous réussirez à faire manger des légumes même aux plus petits de la maison.
Pour cette recette, j’ai utilisé des courgettes, des pommes de terre et beaucoup de scamorza qui rendra cet accompagnement ou ce plat unique super fondant et savoureux. Les légumes et le fromage sont coupés en tranches après les avoir nettoyés et sans précuisson. Disposés ensuite côte à côte dans un plat rond et cuits ensuite au four. Il est également possible d’utiliser de la scamorza fumée, ou de la remplacer par du provolone, de la mozzarella pour pizza, ou un autre fromage à pâte fondante. Curieux de découvrir comment la préparer? Alors lisez la recette, car les pommes de terre et courgettes au four seront prêtes en un clic!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 219,52 (Kcal)
- Glucides 7,81 (g) dont sucres 0,68 (g)
- Protéines 12,47 (g)
- Matières grasses 15,90 (g) dont saturé 1,68 (g)dont insaturés 0,58 (g)
- Fibres 1,16 (g)
- Sodium 808,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 91 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 145 g pommes de terre
- 100 g courgettes
- 150 g scamorza
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 20 g parmesan râpé
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
Outils
- Moule à gâteau 24 cm
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Tout d’abord, lavez très bien les courgettes, tamponnez-les avec du papier absorbant, coupez leurs extrémités et tranchez-les en fines tranches de 1 ou 2 mm d’épaisseur. Nettoyez également les pommes de terre, épluchez-les, rincez-les sous l’eau et tamponnez-les avec du papier absorbant. Ensuite, tranchez-les comme les courgettes en tranches de 1 ou 2 mm d’épaisseur. Elles ne doivent pas être trop épaisses car elles cuiront directement au four.
Coupez également la scamorza en tranches et divisez ensuite les plus grandes tranches en 4 parties. Huilez un plat rond avec 10 g d’huile prélevés du total et disposez-les côte à côte en les alternant, une tranche de pomme de terre, une de scamorza et une de courgette. Continuez ainsi jusqu’à épuiser tous les ingrédients.
Assaisonnez ensuite de sel, répartissez le fromage râpé et aromatisez de poivre. Répartissez le reste de l’huile et faites cuire dans un four préchauffé à 180° C en mode statique pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits et qu’une délicieuse croûte se forme à la surface.
Conservation et conseils pour les pommes de terre et courgettes au four
Les pommes de terre et courgettes au four peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un récipient avec couvercle. Si besoin, il est possible de les réchauffer au micro-ondes ou au four pendant quelques instants.
FAQ Questions et Réponses pour les pommes de terre et courgettes au four
Puis-je utiliser du pecorino à la place du parmesan râpé?
Oui, il est possible de remplacer le fromage râpé par du pecorino et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques de votre choix.
