Le porridge sans cuisson avec yaourt, ou plus connu sous le nom de overnight oatmeal, est un bol composé de céréales, d’eau ou de boisson végétale, auquel on ajoute du yaourt et des fruits. C’est traditionnellement un aliment de base de la cuisine africaine et désormais répandu dans le monde entier.
Il peut être chaud ou froid, sucré ou salé. Aujourd’hui, vu la période estivale, je vous propose la version froide, sans cuisson, parfaite pour un petit-déjeuner sain et nourrissant ou un goûter de tous les jours. Pour préparer le porridge overnight, j’ai utilisé des flocons d’avoine et le lait de coco, que vous pouvez remplacer par d’autres céréales et une autre boisson végétale de votre choix, ou de l’eau.
À ces deux ingrédients, j’ai ensuite ajouté du yaourt nature et décoré avec des graines de chia et des fruits frais. C’est très simple à préparer et en plus délicieux! Je vous le dis moi qui ai toujours détesté ces bouillies, et je dois dire qu’après l’avoir préparé avec mes ingrédients préférés, je me suis ravisée.
Mais savez-vous pourquoi on l’appelle overnight? C’est ainsi nommé parce qu’on mélange lait, céréales et yaourt et on laisse reposer toute la nuit. Le matin, vous aurez déjà le petit-déjeuner prêt! De plus, ils donnent un coup d’énergie et représentent une excellente source de protéines. Curieux de découvrir comment le réaliser? Allons donc en cuisine et préparons-le ensemble, car le porridge sans cuisson avec yaourt sera prêt en un rien de temps!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Été
- Puissance 317,15 (Kcal)
- Glucides 51,76 (g) dont sucres 23,87 (g)
- Protéines 8,91 (g)
- Matières grasses 10,35 (g) dont saturé 6,01 (g)dont insaturés 4,18 (g)
- Fibres 7,82 (g)
- Sodium 278,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 209 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 80 g flocons d'avoine
- 160 g boisson de coco
- 120 g yaourt blanc nature
- 1 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à café graines de chia
- chocolat au lait (q.s.)
- framboises (q.s.)
Outils
- Récipient
- 2 Bols
- Cuillère
Étapes
Placez dans un récipient les flocons d’avoine, la boisson de coco, que vous pouvez remplacer par de l’eau, du lait de vache ou une autre boisson de votre choix, et du sucre. Ajoutez également le yaourt et mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Divisez le mélange en 2 bols ou verrines, couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour reposer au moins 5 heures. Après le temps de repos, faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes à 600 W pendant 20/25 secondes. Laissez refroidir et en attendant, lavez les framboises et séchez-les.
Sortez les bols du réfrigérateur, ajoutez les graines de chia, le chocolat au lait fondu et les framboises. Le porridge overnight est prêt! Savourez-le à température ambiante pour un petit-déjeuner ou un goûter sain.
Conservation et conseils pour le porridge sans cuisson avec yaourt
Le porridge overnight peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 jour maximum, dans un récipient avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour le porridge sans cuisson avec yaourt
Par quoi puis-je remplacer le chocolat au lait?
Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou du beurre de cacahuètes.
