Roulé au chocolat, ou roulé avec crème de noisettes à tartiner, un dessert très simple et délicieux, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter de tous les jours. Une recette vraiment très simple qui prévoit la réalisation de la base en biscuit, puis garnir le roulé avec beaucoup de crème de noisettes. Un des desserts les plus classiques qui met toujours tout le monde d’accord, grands et petits! Cette pâte moelleuse rappelle la consistance de la génoise. Dans ce format alléchant de gourmandise irrésistible, il peut devenir un goûter parfait pour les plus petits lors d’une fête d’anniversaire. Un dessert qui met l’eau à la bouche rien qu’en le regardant! Curieux de découvrir comment le préparer? Alors allons ensemble en cuisine, car le roulé au chocolat sera prêt en un clin d’œil!
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 210,92 (Kcal)
- Glucides 32,09 (g) dont sucres 22,92 (g)
- Protéines 4,22 (g)
- Matières grasses 7,72 (g) dont saturé 6,46 (g)dont insaturés 0,98 (g)
- Fibres 1,18 (g)
- Sodium 36,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 48 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 40 g farine 00
- 40 g fécule de pommes de terre
- 1 sachet vanilline
- 160 g crème de noisettes à tartiner
- sucre glace (q.s.)
Outils
- Batteur
- Bassine
- Plaque à four
- Papier cuisson
- Spatule
Étapes
Pour commencer, séparez les jaunes des blancs et commencez à monter ces derniers avec les fouets. Dès qu’ils commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit. Travaillez ensuite les blancs avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux.
À ce stade, ajoutez progressivement les jaunes légèrement mélangés avec une cuillère, toujours petit à petit. Continuez de travailler le mélange d’œufs et de sucre avec les fouets électriques, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
Ajoutez ensuite petit à petit la farine et la fécule tamisées, en les mélangeant avec une spatule avec des mouvements de bas en haut pour ne pas démonter le mélange. Transférez ensuite la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en nivelant bien la surface.
Cuisez le roulé dans un four préchauffé à 180°C en mode statique pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’une petite croûte se soit formée. Bien sûr, faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le roulé du four et laissez-le refroidir. Dès qu’il est refroidi, placez une autre feuille de papier cuisson et retournez-le. Ensuite, étalez la crème de noisettes à tartiner sur toute la surface, en laissant 1 cm du bord. Roulez ensuite le roulé sur le côté de la longueur, en vous aidant avec le papier cuisson et laissez reposer le roulé environ une demi-heure.
Déroulez le gâteau du papier cuisson et placez-le sur un plat. Saupoudrez de sucre glace et coupez en tranches.
Conservation et conseils pour le roulé au chocolat
Le roulé au chocolat peut être conservé pendant 2 ou 3 jours dans un endroit frais et sec couvert d’une cloche en verre.
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FAQ Questions et Réponses pour le roulé au chocolat
Puis-je remplacer la crème de noisettes par de la confiture?
Oui, bien sûr, au lieu de la crème de noisettes à tartiner, vous pouvez utiliser celle au pistache, la crème pâtissière ou bien de la confiture.
