Roulés d’omelette froids, un plat principal très simple, à préparer même à l’avance. Une autre recette rapide de plats principaux d’été, parfaite à préparer pour le dîner de tous les jours. Parfait aussi comme entrée ou finger food pour un apéritif à la maison avec des amis.
La recette est très simple! J’ai préparé une omelette toute simple à la poêle, que j’ai ensuite garnie de squacquerone et de concombres. Bien sûr, vous pouvez utiliser d’autres fromages et d’autres légumes selon votre goût. L’important est de préparer une omelette assez fine, afin qu’elle puisse être roulée facilement. Pour pouvoir la couper sans problème, je vous conseille de laisser reposer le rouleau au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Cependant, si vous avez du mal à résister à l’envie de goûter, vous pouvez la couper en roulés de 1 ou 2 cm d’épaisseur et la servir immédiatement à table. Curieux de découvrir comment la préparer? Alors allons en cuisine, car les roulés d’omelette avec squacquerone et concombres seront prêts en un clic!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 131,06 (Kcal)
- Glucides 1,17 (g) dont sucres 0,65 (g)
- Protéines 8,28 (g)
- Matières grasses 10,52 (g) dont saturé 4,76 (g)dont insaturés 3,07 (g)
- Fibres 0,13 (g)
- Sodium 690,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 46 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs
- 20 g parmigiano râpé
- sel (q.b.)
- poivre (q.b.)
- 10 g huile d'olive extra vierge
- 75 g squacquerone
- 1 concombre
Outils
- Poêle
- Bassine
- Planche à découper
- Couteau
- Papier sulfurisé
- Économe
Étapes
Tout d’abord, mettez les œufs dans une bassine. Ajoutez ensuite le fromage râpé, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez. Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et versez le mélange d’œufs. Couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 4 minutes à feu doux.
Ensuite, retirez le couvercle et retournez l’omelette à l’aide d’une spatule. Terminez la cuisson de l’autre côté et mettez l’omelette sur une assiette pour refroidir. Entre-temps, lavez un concombre et coupez-le en fines tranches avec un économe.
Prenez à nouveau l’omelette, posez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Étalez du squacquerone sur toute la surface et ajoutez les tranches de concombre côte à côte en les superposant légèrement. En vous aidant du papier sulfurisé, enroulez l’omelette bien serrée, de manière à former un boudin et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape vous aidera à mieux couper le rouleau d’omelette.
Après le temps de repos, reprenez le rouleau d’omelette du réfrigérateur, déroulez-le du papier sulfurisé et posez-le sur une planche à découper. Les roulés d’omelette sont prêts! Coupez le rouleau en tranches de 2 cm et servez.
Conservation et conseils pour les roulés d’omelette froids
Les roulés d’omelette froids peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un récipient avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour les roulés d’omelette froids
Par quoi puis-je remplacer le squacquerone?
Vous pouvez utiliser un autre fromage à tartiner à votre goût : crescenza, robiola, ou fromage de chèvre.
