Salade de fenouil avec graines de courge et tournesol, un plat unique et léger, parfait pour un déjeuner quotidien, quand on a peu de temps et peu envie de rester aux fourneaux. En vérité, j’ai préparé cette salade après les excès de Noël et du Nouvel An, car tous en famille avions besoin de manger quelque chose de consistant mais léger. Simple et rapide à préparer, cette recette peut également être préparée à l’avance et emportée au bureau comme casse-croûte. Fraîche, aromatique et avec une touche croquante, elle peut aussi être servie en accompagnement, pour accompagner des plats de viande, poisson, charcuterie et fromage. Une salade légère et un remède pour l’hiver, car elle permet de faire le plein de fibres et vitamines en dégustant des légumes crus. Le fenouil est l’un des légumes qui, chez nous, fait toujours l’unanimité et encore plus lorsqu’il est préparé de cette manière, enrichi de graines et de pamplemousse. J’admets que d’habitude j’accompagne le fenouil d’oranges et d’olives, mais préparé de cette manière, il a quelque chose de spécial et vraiment unique en saveur. Et maintenant, passons ensemble en cuisine, car la salade de fenouil avec graines de courge et tournesol sera prête en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 fenouil
- 1 pamplemousse rose
- 100 g feta
- 100 g roquette
- graines de courge (q.s.)
- graines de tournesol (q.s.)
- huile d'olive extra vierge (q.s.)
- vinaigre balsamique (q.s.)
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
Outils
- Bassine
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Pour préparer la salade de fenouil, commencez par les nettoyer. Retirez le plumet et les feuilles extérieures les plus abîmées. Lavez ensuite le fenouil sous l’eau pour enlever les résidus de terre et coupez-le en fines tranches. Pelez ensuite à vif le pamplemousse rose et coupez-le en fines tranches. Coupez ensuite en cubes la feta, après l’avoir essuyée avec du papier absorbant.
Mettez dans une bassine la roquette, les fenouils, les tranches de pamplemousse et les cubes de feta et ajoutez ensuite les graines de courge et de tournesol.
Ajustez le sel et le poivre et assaisonnez avec de l’huile et du vinaigre balsamique. Mélangez et servez à table.
Conservation et conseils pour la salade de fenouil avec graines de courge et tournesol
Cette recette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 1 jour dans un récipient avec couvercle, sans assaisonnement.
FAQ Questions et Réponses pour la salade de fenouil avec graines de courge et tournesol
Par quoi puis-je remplacer le pamplemousse ?
En alternative au pamplemousse, vous pouvez utiliser une orange.
