La salade de poulet est une recette parfaite pour anti-gaspillage et vide-frigo. Hier soir, j’avais en effet du poulet rôti restant que personne ne voulait manger parce qu’il était trop sec. J’ai donc pensé à préparer une belle salade pour le consommer. Eh bien… disparue en un rien de temps !
Pour cette préparation, j’ai utilisé des légumes frais, mais vous pouvez également utiliser ceux en conserve. En alternative au poulet rôti, vous pouvez aussi utiliser du blanc de poulet cuit à la poêle ou bouilli. Bref, une recette super rapide à préparer et donc prête en un clic ! La salade de poulet est idéale aussi comme entrée, pour un déjeuner rapide et léger à emporter au bureau ou pour un pique-nique.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 209,92 (Kcal)
- Glucides 5,67 (g) dont sucres 4,60 (g)
- Protéines 14,59 (g)
- Matières grasses 14,89 (g) dont saturé 3,55 (g)dont insaturés 4,99 (g)
- Fibres 1,12 (g)
- Sodium 440,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 161 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 280 g poulet (désossé, rôti)
- 190 g tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1/2 poivron jaune
- 30 salade mélangée
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
- 30 g huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Saladier
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Préparation de la salade de poulet
La préparation de la salade de poulet est très simple. J’ai utilisé du poulet rôti restant. Vous pouvez cependant utiliser n’importe quel autre type de viande que vous avez sous la main et que vous devez consommer. Mais voyons tout de suite comment la préparer.
Tout d’abord, désossez le poulet si vous ne l’avez pas encore fait, coupez-le en morceaux et mettez-le de côté. Ensuite, nettoyez l’oignon et tranchez-le. Nettoyez également le poivron et coupez-le en lanières puis en morceaux. Ensuite, lavez les tomates, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en quatre.
Transférez maintenant tous les ingrédients précédemment préparés dans un saladier, ajoutez également la salade et assaisonnez avec de l’huile, du sel et du poivre.
La salade de poulet est prête ! Servez-la comme entrée ou comme plat unique.
Variations et conseils
Pour préparer la salade de poulet, vous pouvez également utiliser d’autres types de viande : par exemple de la dinde. Si vous n’avez pas le poulet déjà cuit, vous pouvez le cuire à la vapeur, sur le gril ou le faire bouillir puis préparer la recette comme indiqué.
À la place des légumes frais, vous pouvez également utiliser des champignons marinés, des cœurs d’artichaut ou tout autre ingrédient selon votre goût personnel et ce que vous avez dans le placard ou le réfrigérateur à consommer.
Si vous préférez une saveur encore plus riche, vous pouvez également ajouter des filets d’anchois.
Vous pouvez enfin enrichir l’assaisonnement avec un glaçage au vinaigre balsamique si vous le souhaitez.
La salade de poulet peut se conserver pendant deux ou trois jours au réfrigérateur dans un contenant avec couvercle.
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