Les tacos de courgettes sont une variante rapide et légère des tortillas mexicaines classiques, à plier et à garnir. Une entrée végétarienne et légère préparée avec des légumes, très facile et rapide à préparer, parfaite aussi pour un apéritif de dernière minute. Une recette végétarienne très répandue sur le web que j’ai voulu essayer. Dernièrement, je suis très curieuse de ces recettes légères et végétariennes. Peut-être que c’est à cause de la chaleur de ces jours-ci que j’ai de moins en moins envie de cuisiner, mais avec ce plat, j’ai au moins résolu un dîner. Dans ma version, j’ai utilisé des courgettes, mais vous pouvez aussi les remplacer par des carottes et ensuite garnir ces finger foods avec les ingrédients que vous préférez. J’ai utilisé de la robiola et des tomates cerises, une garniture fraîche et légère qui met toujours tout le monde d’accord dans la famille. Ces tacos sont cuits au four, mais il est également possible de les cuire à la poêle. Si vous êtes curieux de découvrir la recette, suivez-moi en cuisine parce que les tacos de courgettes seront prêts en un clin d’œil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 146,86 (Kcal)
- Glucides 7,81 (g) dont sucres 2,00 (g)
- Protéines 9,59 (g)
- Matières grasses 8,79 (g) dont saturé 1,89 (g)dont insaturés 1,61 (g)
- Fibres 0,87 (g)
- Sodium 687,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 65 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe chapelure
- sel (q.s.)
- 75 g robiola
- tomates cerises (q.s.)
Outils
- Râpe
- Bassine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes
Pour commencer, lavez la courgette, coupez les extrémités et râpez-la avec une râpe à gros trous dans une bassine. Ajoutez ensuite l’œuf, la chapelure, le parmesan et le sel et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ensuite, prélevez un peu de pâte avec une cuillère et déposez-la en petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez bien pour former des cercles et faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 10 minutes et les 5 dernières minutes avec la fonction ventilée. Ils doivent être dorés des deux côtés.
Pendant ce temps, lavez les tomates cerises, coupez-les en quartiers et réservez.
Sortez les tacos du four, étalez sur chacun d’eux de la robiola ou un autre fromage à tartiner et garnissez avec quelques tomates cerises préalablement coupées.
Variations et conseils
Les tacos peuvent être conservés pendant un ou deux jours au réfrigérateur. En alternative aux courgettes, il est possible d’utiliser des carottes en suivant la même recette. Vous pouvez également garnir les tacos avec du saumon, des haricots ou d’autres ingrédients de votre choix.
