Tarte salée pommes de terre et jambon, une tarte rustique très simple et savoureuse, parfaite pour un dîner quotidien ou comme entrée lorsque vous avez des invités à déjeuner ou à dîner. La recette est très rapide et c’est un excellent moyen de vider le frigo lorsqu’on a du jambon qui approche de la date de péremption, comme cela m’est arrivé l’autre jour. Un plat unique qui se prépare en quelques minutes et avec des étapes simples. Après avoir fait bouillir les pommes de terre, je les ai coupées en morceaux et disposées dans le moule avec la pâte feuilletée, les tranches de jambon cuit et la fontina. Pour cette recette, vous pouvez également remplacer le jambon cuit par du speck ou un autre charcuterie de votre choix. De même pour le jambon, vous pouvez remplacer la fontina par un autre type de fromage à pâte fondante que vous préférez. Une tarte salée, très simple, rapide et qui plaira à tous, même aux plus petits de la maison. Et maintenant, allons ensemble en cuisine, car la tarte salée pommes de terre et jambon sera prête en un clic!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 540 g pommes de terre
- 160 g fontina
- 100 g jambon cuit
- 15 g huile d'olive extra vierge
- 25 g parmesan râpé
- romarin (q.s.)
- 1 œuf (pour badigeonner la pâte feuilletée)
Outils
- Casserole à bords hauts
- Bassine
- Moule à tarte 24 cm
- Planche à découper
- Couteau
- Éplucheur
Étapes
Tout d’abord, épluchez les pommes de terre avec un éplucheur. Ensuite, lavez-les très bien sous l’eau et coupez-les en morceaux. Mettez-les ensuite dans une casserole avec de l’eau salée et faites-les cuire pendant 5 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans une bassine. Ajoutez ensuite l’huile, assaisonnez avec du romarin séché, rectifiez l’assaisonnement et mélangez. Coupez ensuite la fontina en cubes, après avoir enlevé la croûte.
Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la dans un moule de 24 cm de diamètre avec son papier sulfurisé. Ajustez bien les bords et piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Répartissez ensuite sur le fond une partie du fromage râpé et la moitié des pommes de terre déjà assaisonnées. Ajoutez ensuite les tranches de jambon, les cubes de fontina et les pommes de terre restantes. Répartissez un autre peu de fromage râpé, fermez les bords de la pâte vers l’intérieur et badigeonnez la surface avec l’œuf battu.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C avec la fonction ventilée pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte salée soit dorée. Sortez du four et servez en tranches.
Conservation et conseils pour la tarte salée avec pommes de terre et jambon
La tarte salée avec pommes de terre et jambon peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans un contenant avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour la tarte salée avec pommes de terre et jambon
Par quoi puis-je remplacer la fontina?
En alternative à la fontina, vous pouvez utiliser de la scamorza, de la provola ou un autre fromage à pâte fondante de votre choix.
