Tomates cerises marinées, un accompagnement très simple et savoureux, parfait pour accompagner les plats principaux de viande et de poisson. Ce n’est rien d’autre qu’une variante du tian de légumes d’été, mais sans cuisson. Une recette très simple qui prévoit l’utilisation de tomates cerises. J’ai utilisé des tomates cerises, mais vous pouvez aussi utiliser des tomates datterini.
Une fois que vous les aurez nettoyées, elles sont mises à mariner dans une petite sauce préparée avec du persil, du basilic, de l’ail et des câpres. Une préparation très rapide et sans cuisson, parfaite pour accompagner des plats principaux grillés, ou même comme condiment pour un plat de pâtes froides.
Un accompagnement au goût très particulier qui conquérira tout le monde à table. Curieux de découvrir comment le préparer ? Alors allons en cuisine, car les tomates cerises marinées seront prêtes en un clic !
Si vous êtes intéressés par d’autres recettes d’accompagnements, lisez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 158,29 (Kcal)
- Glucides 6,08 (g) dont sucres 5,87 (g)
- Protéines 1,86 (g)
- Matières grasses 15,03 (g) dont saturé 1,82 (g)dont insaturés 3,33 (g)
- Fibres 1,21 (g)
- Sodium 892,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 88 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- 20 g câpres
- 10 g persil (frais)
- 10 g basilic (frais)
- 45 g huile d'olive extra vierge
- sel (q.s.)
- poivre (q.s.)
- 25 g pignons de pin
Outils
- Mixeur
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
Étapes
Tout d’abord, lavez très bien les tomates cerises et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les ensuite en deux s’elles sont petites, ou en quatre si elles sont légèrement plus grandes. Disposez-les ensuite côte à côte sur une assiette.
Préparez le basilic et le persil et mettez-les dans le verre du mixeur. Ajoutez ensuite la gousse d’ail épluchée et les câpres. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez l’huile, en quantité suffisante pour obtenir une sauce dense et homogène.
Répartissez la sauce fraîchement préparée sur les tomates cerises et placez au réfrigérateur pour mariner pendant 30 minutes. Entre-temps, mettez les pignons dans une poêle antiadhésive et faites-les griller pendant quelques minutes, en prenant soin de ne pas les brûler. Pour vous aider, faites tourner la poêle. Puis laissez-les refroidir légèrement pour éviter de vous brûler et hachez-les très grossièrement au couteau.
Reprenez les tomates du réfrigérateur et répartissez les pignons grillés et hachés et servez.
Conservation et conseils pour les tomates cerises marinées
Les tomates cerises marinées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours maximum dans un contenant avec couvercle.
FAQ Questions et Réponses pour les tomates cerises marinées
Puis-je utiliser une autre variété de tomates cerises ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates datterini.
Par quoi puis-je remplacer les pignons de pin ?
Vous pouvez utiliser des amandes émondées ou des noix.
