Les trofie froides avec courgettes et crevettes sont un plat principal estival facile et rapide à préparer, idéal à servir pour un déjeuner en famille, entre amis ou même à emporter pour une sortie en plein air. Une recette qui demande vraiment peu d’étapes et une préparation très rapide.
Pour la préparer, j’ai utilisé un format de pâtes fraîches : les trofie qui nécessitent vraiment très peu de temps de cuisson. Un format qui se prête parfaitement à ce plat principal et s’associe très bien aux autres ingrédients : tomates cerises, crevettes et courgettes cuites à la poêle. Bien sûr, pour plus de praticité, j’ai utilisé des crevettes décortiquées et déjà cuites, mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi utiliser des queues de crevettes.
Une recette simple mais en même temps particulière grâce à l’utilisation de pâtes fraîches qui rend ce plat principal adapté à être servi même lors d’occasions spéciales. Vous êtes curieux de découvrir comment préparer cette recette ? Alors suivez-moi en cuisine, car les trofie froides avec crevettes et courgettes seront prêtes en un clic !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Puissance 146,86 (Kcal)
- Glucides 16,05 (g) dont sucres 3,39 (g)
- Protéines 10,86 (g)
- Matières grasses 4,88 (g) dont saturé 0,78 (g)dont insaturés 0,69 (g)
- Fibres 0,92 (g)
- Sodium 568,76 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g trofie
- 1 courgette
- 130 g crevettes (cuites et décortiquées)
- 150 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- 15 g huile d'olive extra vierge
- persil haché (q.s.)
- sel (q.s.)
Outils
- Casserole à bords hauts
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Pour préparer les trofie froides, vous devez d’abord décongeler les crevettes. Sortez-les donc du congélateur et décongelez-les au réfrigérateur pendant le temps nécessaire. Ensuite, rincez-les et réservez.
Nettoyez maintenant la courgette, retirez les extrémités et coupez-la en dés. Mettez-les ensuite dans une poêle avec l’huile et une gousse d’ail en chemise. Assaisonnez de sel et faites cuire la courgette pendant 10 minutes à feu doux avec un couvercle.
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole et faites cuire les trofie selon les temps de cuisson indiqués sur l’emballage. Une fois le temps de cuisson écoulé, égouttez les pâtes et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Mettez-les ensuite dans un saladier et assaisonnez-les avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Ensuite, lavez les tomates cerises et coupez-les en quatre. Ajoutez alors les tomates aux pâtes avec les courgettes cuites, les crevettes et du persil haché, puis mélangez.
Les trofie froides avec crevettes et courgettes sont prêtes ! Servez-les ou placez-les au réfrigérateur en ayant soin de les laisser à température ambiante une vingtaine de minutes avant de les servir.
Variations et conseils pour les trofie froides
Les trofie froides avec crevettes et courgettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un ou deux jours dans un récipient hermétique. En alternative aux crevettes, vous pouvez utiliser des queues de crevettes.
FAQ Questions et réponses pour les trofie froides
Puis-je utiliser d’autres pâtes fraîches ?
Oui, pour préparer cette recette, vous pouvez aussi utiliser des gnocchetti, des orecchiette ou d’autres pâtes fraîches courtes.
Pourquoi la pâte froide est-elle bonne ?
Selon une étude, lorsque les pâtes sont refroidies, de l’amidon résistant se forme. En mangeant des pâtes froides, le pic de glucose après le repas est réduit et les calories ingérées sont diminuées.
