La COLOMBE RAPIDE est un dessert super astucieux, spectaculaire et très rapide pour épater vos invités pendant les fêtes de Pâques.
En effet, la recette ne nécessite aucun temps de levée, car elle utilise de la levure chimique ; le procédé est identique à celui d’un gâteau rapide, haut et très moelleux, qui cependant dans le goût (mais aussi dans la forme bien sûr) rappellera énormément la classique colombe de Pâques.
Suivez-moi pour découvrir ensemble les ingrédients et les étapes faciles de cette RECETTE, dont vous trouverez, ci-dessous, la VIDÉO COMPLÈTE.
P.S. : avec la même pâte de la colombe sucrée, l’année dernière j’avais également réalisé des COLOM-TARTELETTES très mignons, dont je vous laisse le lien direct ci-dessous avec d’autres recettes qui pourraient certainement vous intéresser pendant les fêtes de Pâques.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour un moule de 500 g
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 3 œufs (moyens)
- 310 g farine
- 90 g huile de graines (j'utilise celle de tournesol)
- 170 ml lait
- 160 g sucre
- zeste d'une orange râpé (avec écorce comestible)
- zeste râpé d'un citron (avec écorce comestible)
- 1 fiole arôme d'amande
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées (ce qui signifie simplement non vanillé)
- 70 g oranges confites (ou pépites de chocolat)
- q.b. sucre en grains
- q.b. amandes effilées
Outils pour réaliser la COLOMBE RAPIDE
- Moule pour colombe de 500 g
- Fouets électriques
Étapes pour préparer la COLOMBE RAPIDE
D’abord, prenez deux grands bols et séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ensuite, avec les fouets électriques, montez les blancs en neige et réservez-les.
Dans le bol avec les jaunes, ajoutez le sucre et mettez en marche les fouets électriques à puissance moyenne-haute pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et homogène.
Ajoutez au mélange le zeste râpé de l’orange et du citron, la fiole d’ arôme d’amande et mélangez toujours avec les fouets électriques mais pour cette étape et les suivantes, mettez-les à basse vitesse.
Ajoutez ensuite l’ huile de graines et le lait, puis mélangez à nouveau.
Ajoutez, petit à petit, la farine puis la levure.
Une fois obtenu un mélange homogène, ajoutez les oranges confites (ou pépites de chocolat) puis mélangez, désormais avec une spatule en silicone.
Reprenez les blancs montés que vous avez mis de côté et incorporez-les délicatement au mélange, en mélangeant avec la spatule de bas en haut.
Placez le moule de colombe de 500 grammes sur la plaque de cuisson et versez-y le mélange ; versez-le au centre, vous verrez qu’il se répartira de lui-même dans tout le moule.
Nivelez légèrement si nécessaire, puis saupoudrez la surface de votre colombe avec les amandes effilées et le sucre en grains. Je vous conseille d’être généreux avec les quantités car au four, la colombe gonflera beaucoup 🙂
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 175 °C sur la grille centrale pendant environ 60 minutes, en vérifiant avec un bâtonnet en bois si c’est bien cuit à l’intérieur.
Et voici la COLOMBE RAPIDE dans toute sa splendeur. Laissez-la refroidir complètement avant de la couper et de la déguster.
Conservation et variantes
Comme je vous l’ai écrit pendant la recette, vous pouvez remplacer les oranges confites par des pépites de chocolat.
Si vous n’avez pas de moule à colombe ou si vous souhaitez déguster ce gâteau toute l’année, vous pouvez utiliser un moule à charnière de 22-24 cm ou même un moule à cake.
Si vous avez aimé cette recette, je vous laisse ICI le lien vers la page de mon blog avec toutes mes recettes dédiées à Pâques.
