Si vous souhaitez préparer un accompagnement vraiment délicieux et savoureux, mais en même temps sain et léger, les fenouils et pommes de terre à la poêle sont sûrement ce qu’il vous faut.
Ils se préparent en un rien de temps, en vingt minutes, ils seront prêts à être servis !
Je vous conseille d’ajouter à la fin de la cuisson une poignée de parmesan râpé et une poignée de chapelure qui donnent à cet accompagnement une touche de saveur supplémentaire avec les olives taggiasche; mais vous pouvez facilement omettre cette étape si vous souhaitez éviter d’ ‘ajouter des calories’ 😉
Avant de passer à la description et à la VIDÉO de cette RECETTE TRÈS FACILE, je vous laisse quelques suggestions d’autres accompagnements qui pourraient sûrement vous intéresser:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer FENOUILS ET POMMES DE TERRE À LA POÊLE
- 2 fenouils (moyens)
- 2 pommes de terre (moyennes)
- q.s. olives taggiasches
- 1 branche romarin
- 2 gousses ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 verre eau
- q.s. parmesan râpé (environ une poignée)
- q.s. chapelure (environ une poignée)
- q.s. sel
- q.s. poivre (facultatif)
Outils
- Poêle antiadhésive
- Couvercle
- Louche en bois
Étapes pour préparer FENOUILS ET POMMES DE TERRE À LA POÊLE
Pour commencer, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Coupez ensuite en deux les rondelles très grandes. Mettez de côté un instant.
Prenez les fenouils, éliminez les déchets, lavez-les et coupez-les en tranches un peu plus épaisses que les pommes de terre.
Arrosez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’ail sans sa peau et faites dorer pendant quelques secondes ; ensuite versez les fenouils et les pommes de terre, salez, poivrez (facultatif) et faites cuire pendant quelques minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre et les fenouils soient légèrement dorés.
À ce stade, ajoutez le romarin, un verre (à peine) d’eau, mélangez puis couvrez avec le couvercle et laissez cuire encore environ 15 minutes ou du moins jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement cuites, mais pas au point de ‘s’effriter’ pendant le mélange.
Pendant la cuisson, vérifiez de temps en temps s’il est nécessaire d’ajouter une autre goutte d’eau et remuez.
Juste avant d’éteindre le feu, ajoutez une poignée de parmesan râpé et une poignée de chapelure, laissez dorer pendant quelques minutes en mélangeant délicatement.
Et voici vos FENOUILS ET POMMES DE TERRE À LA POÊLE prêts !
Au moment de les servir, pour donner une touche de saveur supplémentaire à cet accompagnement savoureux, ajoutez des olives taggiasches à votre guise, vous verrez que délice !
Conseils et conservation
Pour enrichir et donner une note croquante à votre accompagnement, vous pouvez également ajouter quelques pignons grillés.
Si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter du piment au début, en le faisant revenir avec l’ail.
Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez le remplacer par un peu de oignon haché.
Les fenouils et pommes de terre à la poêle se conservent pendant quelques jours au réfrigérateur recouverts de film plastique.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je aussi cuire les fenouils et les pommes de terre au four ou dans une friteuse à air ?
Bien sûr. Il suffira de les mettre dans un plat après les avoir mélangés dans un bol avec l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre, la chapelure et le parmesan râpé ; et de les cuire à 180 degrés dans un four statique pendant environ 20 à 25 minutes, ou dans une friteuse à air à 165 degrés pendant environ le même temps.
