Ce GÂTEAU À L’ORANGE, je suis certaine que dès la première fois que vous l’essaierez, il entrera dans la liste des gâteaux les plus moelleux que vous ayez jamais goûtés.
En plus d’être haut, ultra moelleux et super parfumé, il est aussi tellement rapide à préparer que je vous conseille d’allumer le four avant même de commencer les étapes pour le réaliser.
Un conseil que je vous donne, si comme je l’imagine vous serez agréablement surpris par la délicatesse et la consistance (comme un nuage !) de ce gâteau, c’est d’utiliser cette recette également comme gâteau ‘de base’, en remplaçant le jus d’orange simplement par de l’eau.
Si ensuite, vous êtes intéressé par une version sans œufs, vous la trouverez ici : gâteau à l’eau.
Avant de passer à la RECETTE écrite étape par étape, je vous laisse quatre de mes recettes de gâteaux et gâteaux en couronne qui pourraient sûrement vous intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 7 Minutes
- Portions: doses pour moule de 22-23 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer le GÂTEAU À L’ORANGE
- 3 œufs (moyens)
- 160 g sucre
- 90 g huile de graines (j'utilise celle de tournesol)
- 200 g jus d'orange
- zeste râpé d'une demi-orange (avec une peau comestible)
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (16 g)
- q.s. sucre glace (pour saupoudrer la surface)
Outils
- Fouets électriques
- Moule pour gâteau en couronne
Étapes pour préparer le GÂTEAU À L’ORANGE
Pour commencer, allumez le four en mode statique à 180°C, car ce gâteau se prépare en très peu de temps, juste le temps que le four se réchauffe complètement.
Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le zeste râpé d’une demi-orange, puis actionnez les fouets électriques à pleine puissance pendant environ deux minutes ou jusqu’à ce que vous obteniez un mélange très clair et mousseux.
Réduisez la vitesse des fouets à une puissance moyenne et ajoutez l’huile de graines; une fois bien incorporée, ajoutez aussi le jus d’orange.
Ajoutez enfin la farine en plusieurs fois et, pour terminer, la levure chimique (de préférence tamisée). Continuez à mélanger avec les fouets électriques jusqu’à ce que vous ayez bien incorporé les poudres.
Il ne vous reste plus qu’à beurrer et fariner le moule à gâteau en couronne de 22-23 cm de diamètre et verser le mélange que vous avez obtenu.
Cuisez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes; pour être sûr qu’il est bien cuit, faites le test du cure-dent en bois : il doit sortir complètement sec.
Laissez refroidir votre gâteau à l’orange avant de le démouler, sinon vous risquez de le casser.
Si vous le souhaitez, saupoudrez la surface de sucre glace et… dégustez ! Ce GÂTEAU À L’ORANGE a une moelleux vraiment imbattable !
Conseils et conservation
Essayez d’ajouter plein de pépites de chocolat, directement sur la surface du mélange une fois versé dans le moule, vous obtiendrez un gâteau à l’orange et au chocolat vraiment incroyable !
Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser un mélange prêt à l’emploi de farines sans gluten.
Le gâteau à l’orange se conserve parfaitement moelleux et parfumé pendant deux à trois jours sous une cloche en verre.
FAQ (Questions et Réponses)
Est-il possible de préparer ce gâteau à l’orange sans gluten ?
Oui, bien sûr. Essayez d’utiliser un mélange prêt à l’emploi de farines sans gluten, ou bien moitié farine de riz et moitié fécule de pommes de terre (en vérifiant qu’elle soit vraiment sans gluten)
Par quoi peut-on remplacer le jus d’orange ?
Vous pouvez remplacer le jus d’orange simplement par de l’eau ; évidemment, l’arôme de l’orange sera seulement fourni par le zeste râpé, mais vous obtiendrez un gâteau ultra moelleux que vous pourrez personnaliser comme vous le souhaitez.
