Étapes pour préparer les idées pour apéritifs avec pâte feuilletée

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• 1. Égouttez le thon du mieux que vous pouvez, utilisez une passoire si vous en avez une.
  Ensuite, ajoutez le thon au fromage à tartiner dans un petit bol et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés.

  

• 2. Déroulez la pâte en plaçant le côté long à l’horizontale (sur la photo, cela semble presque le contraire, mais c’est juste un effet optique). Avec une roue coupe-pizza ou un couteau à lame lisse, divisez la pâte en trois parties égales.
  
  Étalez la crème de thon sur un tiers d’une des trois parties de pâte, puis roulez délicatement, en partant du côté farci, jusqu’à former un ‘serpent’.
  
  Répétez l’opération pour les deux autres parties de pâte, puis transférez le tout sur la plaque du four.

  

• 3. Badigeonnez les trois ‘serpents’ avec un jaune d’œuf battu avec une goutte de lait.
  
  Avec la roue coupe-pizza, divisez chaque serpent en morceaux d’environ 2,5 cm de large, puis espacez-les entre eux.
  
  Placez le tout dans un four statique préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  

• 4. BISCUITS APÉRITIFS AU THON prêts! 😉

  
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• 1. Déroulez la pâte et avec un emporte-pièce (ou un verre) de la dimension que vous souhaitez – celui que vous voyez en photo est de 10 cm – créez des cercles de pâte.
  Éliminez l’excédent de pâte : vous pouvez former une boule, la recouvrir de film plastique et la mettre au frigo pour des préparations ultérieures ou l’utiliser immédiatement en l’étalant avec un rouleau à pâtisserie.
  
  Transférez le tout sur la plaque de cuisson et commencez à garnir chaque cercle avec un peu de sauce tomate, en laissant un peu de place sur les bords.
  
  Ajoutez quelques morceaux de fromage frais type Galbanino, puis fermez délicatement en demi-lune chaque cercle de pâte.

  

• 2. Avec une fourchette, scellez les bords des demi-lunes, puis faites une légère pression également avec les doigts.
  
  Badigeonnez avec un jaune d’œuf battu avec une goutte de lait, puis avec un couteau créez un petit trou sur la surface de chaque mini calzone; de cette façon, pendant la cuisson, un peu d’humidité pourra s’échapper.
  
  Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.

  

• 3. MINI-CALZONI AVEC TOMATE ET FROMAGE prêts! 😉

  
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• 1. Déroulez la pâte avec le côté le plus long disposé à l’horizontale, puis avec un couteau étalez le stracchino uniformément sur la moitié supérieure de la pâte.
  
  Ajoutez les courgettes râpées (avec le gros trou de la râpe) en les répartissant également de manière uniforme.

  

• 2. Pliez la pâte en deux, puis toujours avec la roue coupe-pizza (ou couteau à lame lisse) formez des bandes d’environ 2 cm de large.

  

• 3. Prenez chaque bande et, délicatement, torsadez-la sur elle-même en utilisant vos deux mains.
  
  Disposez vos grissini sur la plaque de cuisson, badigeonnez-les avec un jaune d’œuf battu avec une goutte de lait, enfin mettez dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  

• 4. GRISSINI AVEC STRACCHINO ET COURGETTES prêts! 😉

  
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• 1. Déroulez la pâte avec le côté long à l’horizontale, répartissez la ricotta (salée et poivrée à votre goût) sur toute la surface de la pâte.
  
  Répartissez également les tranches de jambon cuit.
  
  Roulez délicatement, toujours en commençant par le côté long à l’horizontale (pour tout doute vous pouvez consulter la VIDÉO que vous trouvez en haut de la page).
  
  Enveloppez le rouleau dans son papier de cuisson et mettez-le au congélateur pendant environ 25 minutes, de cette façon il sera beaucoup plus simple de couper les roulés et, au four, la pâte restera plus croustillante et friable.

  

• 2. Retirez le rouleau du congélateur et coupez, avec un couteau à lame lisse, des roulés d’environ 2 cm de large.
  
  Transférez le tout sur la plaque du four, espacez bien les roulés entre eux et badigeonnez-les avec un jaune d’œuf battu avec une goutte de lait.
  Enfournez à four statique préchauffé à 190° pendant environ 25 minutes.

  

• 3. ROULÉS AVEC RICOTTA ET JAMBON CUIT prêts! 😉