- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Automne
Conseils et variantes
– À la place du speck, si vous préférez, vous pouvez utiliser la pancetta. Ou, pour une version végétarienne, utilisez la chicorée.
– Pour ajouter une note croquante, en plus du speck, vous pouvez ajouter lors du dressage des noix hachées, des noix de cajou, des amandes émondées ou des pignons 😉
– À la place de la robiola, vous pouvez utiliser n’importe quel autre fromage à tartiner ou la ricotta ; alors qu’à la place du poireau, vous pouvez utiliser l’oignon, même si je vous conseille vivement le poireau, qui est parfait avec le potiron !
– Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez décider de mixer le potiron cuit (en totalité ou en partie).
– Si vous avez un peu de pâtes avec potiron et speck qui restent, vous pouvez les conserver un jour maximum dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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