Les poivrons farcis au thon au four sont un plat estival, très rapide à préparer, très savoureux et excellent aussi bien chaud que froid.
Cette recette est idéale aussi bien comme plat principal que comme plat unique, parfaite aussi à emporter à la plage! Avec très peu d’ingrédients, vous obtiendrez une farce saine et super savoureuse, qui sent vraiment l’été.
Avant de passer à la description étape par étape de la recette, je vous laisse ci-dessous d’autres de mes recettes qui pourraient sûrement vous intéresser:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients pour préparer les POIVRONS FARCIS AU THON AU FOUR
- 2 poivrons (jaunes ou rouges)
- 160 g thon à l'huile
- 5 tranches pain de mie (ou mie de pain)
- 200 g tomates cerises
- q.s. olives taggiasche (dénoyautées)
- q.s. câpres à l'huile (facultatif)
- Quelques feuilles basilic (frais)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. parmesan râpé (ou chapelure)
- ail en poudre (une pincée, facultatif)
Outils pour préparer les POIVRONS FARCIS AU THON AU FOUR
- Plaque de cuisson
- Couteau d'office ou couteau normal
Étapes pour préparer les POIVRONS FARCIS AU THON AU FOUR
Commencez par les poivrons : lavez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et avec un couteau d’office (ou un couteau normal) retirez les graines et les parties blanches.
Retirer toutes les parties blanches rendra vos poivrons plus digestes
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’un filet d’huile, ajoutez une pincée de sel et faites-les cuire au four statique préchauffé à 200°C pendant 15 minutes si vos poivrons sont de taille moyenne, pendant 18-20 minutes s’ils sont plus grands.
Pendant que les poivrons sont au four, vous pouvez vous occuper de la farce. Dans un bol, versez le pain de mie coupé en morceaux, les olives taggiasche (vous pouvez les garder entières ou les couper en petits morceaux), les tomates cerises coupées en quatre et le thon bien égoutté.
Assaisonnez avec un bon filet d’huile, sel, poivre, basilic cassé à la main et, si vous les aimez, les câpres.
Mélangez bien avec les mains, en appuyant un peu sur les ingrédients, afin de libérer et d’amalgamer bien tous les arômes et parfums.
Une fois le temps de pré-cuisson des poivrons écoulé, retirez-les du four et, en faisant attention à ne pas vous brûler, commencez à les remplir en vous aidant d’une cuillère et en exerçant une légère pression à chaque cuillerée sur la farce, afin de la compacter et de remplir les poivrons dans tous les espaces vides.
Répartissez un peu de parmesan sur la surface de la farce ou, si vous n’aimez pas l’association thon-parmesan, remplacez-le par un peu de chapelure; ajoutez encore un filet d’huile et mettez vos poivrons farcis à nouveau au four, toujours à 200°C pendant environ 20 minutes.
Lorsqu’ils sont cuits et qu’une belle croûte s’est formée en surface, sortez-les du four et, avant de les servir, laissez-les reposer quelques minutes, ils seront encore meilleurs.
Voici vos POIVRONS FARCIS AU THON AU FOUR, prêts à être servis!
Variantes et conservation
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le thon par des pommes de terre bouillies coupées en dés et ajouter sur le dessus de la mozzarella à pizza, également coupée en dés.
Au lieu du pain de mie, vous pouvez utiliser de la mie de pain rassis coupée en morceaux, trempée dans du lait (ou de l’eau) pendant quelques minutes et bien essorée avant de l’incorporer dans le bol avec les autres ingrédients.
À la place du basilic, ou en plus, vous pouvez utiliser les herbes aromatiques que vous préférez, comme par exemple du persil ou, pourquoi pas, aussi de l’origan frais ou sec.
Les poivrons farcis au thon au four peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez préparer la farce quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un bol recouvert de film plastique.
FAQ (Questions et Réponses)
Est-il possible de cuire les poivrons farcis dans une friteuse à air?
Oui, bien sûr, à 180°C pendant 10 minutes pour la pré-cuisson, puis pour encore 15 minutes une fois la farce insérée.
Peut-on les congeler farcis et encore crus?
Pour cette recette, il est déconseillé d’utiliser le congélateur.
Est-il possible de les préparer en version végétarienne?
Oui, bien sûr, il vous suffira d’éliminer le thon et d’ajouter des pommes de terre bouillies coupées en dés et de la mozzarella pour pizza sur le dessus.
Est-il possible d’utiliser du pain rassis à la place du pain de mie?
Oui, bien sûr, coupez-le en morceaux et faites-le tremper quelques minutes dans de l’eau ou du lait, puis pressez-le bien et ajoutez-le dans le bol avec les autres ingrédients pour la farce.
