La quiche aux courgettes, jambon cuit et stracchino est une tarte rustique délicieuse et savoureuse, parfaite pour résoudre un dîner en peu de temps, mais aussi comme entrée lors des journées avec des invités, aussi bien à déjeuner qu’à dîner.
Pour la cuisson des courgettes, j’ai choisi d’utiliser la recette de mes courgettes sablées, car elles sont très rapides à préparer et apportent une note de saveur supplémentaire par rapport aux courgettes cuites à la poêle de manière classique, grâce à la chapelure et au parmesan râpé.
Bref, si vous souhaitez préparer un plat unique rapide, savoureux et pas trop banal, cette quiche aux courgettes, jambon cuit et stracchino est vraiment parfaite pour vous!
Ci-dessous, avant de commencer à énumérer les quelques étapes simples, je vous laisse d’autres idées de quiches qui pourraient sûrement vous intéresser:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la QUICHE AUX COURGETTES JAMBON CUIT ET STRACCHINO
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 3 courgettes (moyennes)
- 200 g stracchino
- 150 g jambon cuit (en tranches)
- 100 g mozzarella pour pizza
- q.s. chapelure (de préférence à gros grains)
- q.s. parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. sel (et poivre facultatif)
Outils pour la QUICHE AUX COURGETTES JAMBON CUIT ET STRACCHINO
- Moule à tarte entre 24 et 28 cm de diamètre
- Poêle antiadhésive
Étapes pour préparer la QUICHE AUX COURGETTES JAMBON CUIT ET STRACCHINO
Tout d’abord, occupez-vous des courgettes : pour cette quiche, j’ai voulu utiliser la recette de mes courgettes sablées à la poêle (vous la trouverez en cliquant ICI), qui rendront encore plus bon et savoureux le résultat final, apportant également une note légèrement croquante à la morsure.
Suivez la recette des courgettes sablées, puis mettez-les de côté pour qu’elles tiédissent, pendant ce temps, vous vous occuperez des autres étapes très rapides.
Il ne vous reste plus qu’à composer votre quiche. Déroulez donc la pâte feuilletée et placez-la avec son papier cuisson dans le moule que vous avez choisi ; comme je vous l’ai écrit dans la section ‘outils’, je vous conseille d’utiliser un moule avec des bords bas, typique pour les tartes, ayant un diamètre compris entre 24 et 28 cm.
Faites quelques trous avec une fourchette sur la pâte feuilletée, puis répartissez-y délicatement le stracchino, qui sera ainsi réparti à la base de votre quiche.
Procédez en répartissant les tranches de jambon cuit de manière uniforme et sur le jambon cuit, disposez la mozzarella pour pizza, coupée en tranches assez fines.
Versez enfin les courgettes sablées, toujours en veillant à les répartir de manière uniforme.
Repliez vers l’intérieur les bords de la pâte, coupez l’excédent de papier cuisson et, enfin, saupoudrez la surface avec une dernière petite poignée de chapelure, mais seulement si vous avez une chapelure à gros grains, sinon vous pouvez tranquillement éviter d’en ajouter.
Cuisez dans un four statique préchauffé à 180°C au milieu du four pendant environ 35-40 minutes. Gardez à l’esprit qu’une fois que votre quiche sera bien dorée, elle pourrait encore être un peu aqueuse à l’intérieur, donc couvrez-la de papier d’aluminium pour les dernières minutes de cuisson, afin que l’eau libérée par la mozzarella et le stracchino ait le temps de s’évaporer correctement.
Et voilà, prête votre quiche aux courgettes, jambon cuit et stracchino. Essayez-la car elle en vaut la peine.
Laissez-la reposer 5-10 minutes avant de la servir et bon appétit!
Conservation et variantes
Si vous en avez quelques tranches restantes, cette quiche, comme toutes les autres, se conserve sans problème au réfrigérateur pendant 1-2 jours maximum, de préférence couverte de film étirable ou fermée dans un contenant approprié.
Les quiches, comme vous le savez, se prêtent à de nombreuses possibilités de variantes; elles sont d’ailleurs souvent considérées comme des sauve-dîner, car vous pouvez les garnir avec ce que vous avez dans le réfrigérateur à ce moment-là.
Pour vous donner quelques idées, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou, pourquoi pas, aussi par des poivrons.
À la place du stracchino, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner, à la place de la mozzarella, vous pouvez utiliser n’importe quel fromage à pâte filée comme par exemple la provola ou même le brie.
À la place de la pâte feuilletée, vous pouvez bien sûr utiliser la pâte brisée ou la pâte folle.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer les courgettes ?
À la place des courgettes, vous pouvez utiliser des aubergines ou des poivrons.
Comment remplacer le stracchino ?
Vous pouvez remplacer le stracchino par un fromage à tartiner comme la robiola ou le Philadelphia.
Comment remplacer la mozzarella ?
Vous pouvez remplacer la mozzarella par n’importe quel autre fromage à pâte filée, comme par exemple la provola douce.
Puis-je utiliser la pâte brisée à la place de la pâte feuilletée ?
Oui, bien sûr.
